อาหารอังกฤษเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของขนมอบโดยเฉพาะขนมหวาน ความหลงใหลในการทำขนมแห่งชาตินับตั้งแต่ยุคกลาง การปฏิบัติเหล่านี้เคยเป็นความหรูหราที่ร่ำรวยโดยเฉพาะที่ร่ำรวย วันนี้การอบเป็นที่นิยมมากขึ้น Bakers ยังสามารถแสดงการอบที่ดีที่สุดในรายการโทรทัศน์เช่น The Great British Bake Off การประกวดการอบประจำปีในสหราชอาณาจักร ต่อไปนี้เป็นเค้กคลาสสิก 10 ชิ้นที่คนรักชาติ

แครอทเค้ก (900s)

รูปแบบที่ทันสมัยของเค้กแครอทเชื่อว่าเป็นลูกหลานของพุดดิ้งแครอทอาหรับศตวรรษที่ 10 แครอทใช้เป็นทางเลือกแทนสารให้ความหวานซึ่งหายากในยุคกลาง ของหวานที่ถูกเรียกว่าพุดดิ้งจนถึงปี 1800 เมื่อพบสูตรสำหรับเค้ก ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเค้กได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหราชอาณาจักร ประเพณีการทำเค้กด้วยครีมชีสน้ำแข็งปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1960

สโคน (1513)

สโคนเสิร์ฟพร้อมครีม clotted และแยมสตรอเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชาครีมแบบดั้งเดิม เดิมทีกล่าวกันว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของ bannock ของชาวสก็อตซึ่งเป็นขนมปังประเภทจานด่วน แหล่งที่มาของชื่ออาจเป็นสถานที่ที่เรียกว่าสโคนซึ่งกษัตริย์สก็อตถูกปราบดาภิเษก คำว่า 'สโคน' ถูกใช้ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1513 แต่ก็ไม่แน่ใจว่าจะเรียกสโคนด้วยชาครีมของวันนี้หรือไม่

วิคตอเรียฟองน้ำ (1615)

บางครั้งเรียกว่าวิคตอเรียแซนวิชเค้กฟองน้ำชนิดนี้มักจะเต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมและแยมราสเบอร์รี่ ตั้งชื่อตาม Queen Victoria (1819-1901) ได้รับความนิยมในช่วงน้ำชายามบ่ายในศตวรรษที่ 19 วิธีดั้งเดิมในการทำเค้กฟองน้ำย้อนกลับไปในปี 1615 ไม่ได้จนกระทั่งยุค 1840 ฟองน้ำของวิคตอเรียใช้รูปแบบทันสมัยที่นุ่มฟูเพราะผงฟูถูกคิดค้นขึ้นมา ทุกวันนี้มันมีชื่อเสียงในฐานะที่เป็นหนึ่งในคนดังปรุงอาหารสูตรโปรดของ Mary Berry

Chelsea Bun (1700s)

ในศตวรรษที่ 18 ขนมปังชิ้นนี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกใน Chelsea Bun House ร้านขายขนมปังใน Chelsea ที่มีความซับซ้อนของลอนดอน จนกระทั่งปี 1839 ร้านค้าได้รับใช้สมาชิกราชวงศ์เช่นกษัตริย์จอร์จที่ 2 ซึ่งเคยไปเยี่ยมชมในตอนเช้า สูตรของมันคล้ายกับม้วนอบเชย นอกเหนือจากอบเชยแล้วบางครั้งก็มีการเพิ่มเปลือกมะนาวและเครื่องเทศผสม

Madeira Cake (1700s)

มาเดราเป็นไวน์จากหมู่เกาะโปรตุเกสและเค้กมาเดรานั้นตั้งชื่อตาม มันมีแนวโน้มที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ แต่วันนี้มันยังกินกับชา สูตรที่เก่าแก่ที่สุดของเค้กมาจากศตวรรษที่ 18 ในปีพ. ศ. 2388 เอไลซาแอ็กตั้นเขียนสูตรอาหารในตำราอาหารของเธอ

ขนมชนิดร่วน (1736)

ขนมชนิดร่วนเป็นรูปแบบของบิสกิตที่มาในสกอตแลนด์ พิมพ์ขนมชนิดร่วนที่เก่าแก่ที่สุดถูกเขียนขึ้นโดยคุณ McLintoc หญิงชาวสก็อตในปีค. ศ. 2279 อย่างไรก็ตามอาจมีปรากฏก่อนหน้านี้เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับชอร์ทเค้กที่ทานในศตวรรษที่ 16 ทุกวันนี้ขนมชนิดร่วนเป็นผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ของ Walkers Shortbread และมักจะซื้อเป็นของที่ระลึกจากนักท่องเที่ยว

Eccles Cake (1793)

เค้กเอ็กเซิลทำมาจากขนมที่เต็มไปด้วยลูกเกด มันถูกตั้งชื่อตาม Eccles เมืองในมหานครแมนเชสเตอร์ประเทศอังกฤษ ในปี ค.ศ. 1769 สูตรที่คล้ายกันของเค้กถูกพบในตำราอาหารโดยนาง Elizabeth Elizabeth Raffald ซึ่งอาศัยอยู่ใน Arley Hall, Cheshire มันถูกเรียกว่า 'ขนมหวาน' ยี่สิบสี่ปีต่อมา James Birch ขายเค้กใน Eccles ห่างจาก Arley Hall 20 ไมล์

เค้กเวลส์ (ปี 1800)

เค้กเวลส์เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมจากเวลส์ที่ปรุงบน bakestone คล้ายกับสโคนเค้กเวลช์มักจะเสิร์ฟในเวลาน้ำชา มันมีแนวโน้มที่จะกินด้วยตัวเองมากกว่าด้วยแยมและครีมเพราะมันมีรสหวานกับลูกเกด, sultanas หรือลูกเกดและน้ำตาล ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19

เค้กแบตเทนเบิร์ก (2427)

ครอบคลุมในมาร์ซิแพน, สีชมพูและสีเหลืองและรูปแบบตาหมากรุกเป็นคุณสมบัติลายเซ็นของ Battenberg มันเป็นความคิดที่ได้รับการทำขึ้นเพื่อโอกาสในพิธีแต่งงานระหว่างเจ้าชายหลุยส์แห่งแบตเทนเบิร์กและเจ้าหญิงวิกตอเรียในปี 1884 มันไม่ได้มีรูปแบบสี่ส่วน ในสูตรต้น 2441 เฟรดเดอริกเถาสั่งขนมปังให้เก้าชิ้น วันนี้สูตรอาหารที่ประณีตของมันถูกใช้เพื่อท้าทายผู้ทำขนมปังของ The Great British Bake Off

พุดดิ้งทอฟฟี่เหนียว (1970)

ของหวานที่ทันสมัยที่สุดในรายการนี้คือพุดดิ้งทอฟฟี่เหนียว สูตรดั้งเดิมได้รับการพัฒนาโดย Francis Coulson ที่ Sharrow Bay โรงแรมใน Lake District ในปี 1970 มันบอกว่าจะมีต้นกำเนิดของแคนาดาเพราะมันคล้ายกับมัฟฟินอเมริกัน มักจะเสิร์ฟพร้อมกับวานิลลาคัสตาร์ดหรือไอศกรีมมันยังเป็นของหวานยอดนิยมในสหราชอาณาจักร