โมจิ: ขนมญี่ปุ่นที่อันตรายถึงตาย

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีอาหารที่น่าเหลือเชื่อและเป็นที่ตั้งของอาหารที่ 'น่าสนใจ' มากขึ้นในโลก เพียงเข้าร่วมซูชิสายพานในท้องถิ่นของคุณและโอกาสที่คุณจะเห็นตัวเลือกที่ค่อนข้าง 'ออกไปข้างนอก' เช่น บาซาชิ ซึ่งเป็นเนื้อม้าและ ชิราโกะ จริง ๆ แล้วปลาสเปิร์มหรือที่รู้จักกันในหมู่ปลาทูน่าและกุ้ง นักเดินทางที่กล้าหาญจำนวนมากเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อลองชิมอาหารที่มีความทะเยอทะยานของประเทศ โดยทั่วไปแล้ว fugu ซึ่งเป็นปลาปักเป้าที่เป็นพิษสูงได้รวบรวมชื่อเสียงว่าเป็นอาหารอันตราย มันยุติธรรมพอเพราะคนเสียชีวิตจากการกินมัน แต่อาหารที่อันตรายที่สุดของญี่ปุ่นนั้นเป็นเรื่องที่ถ่อมตัวและเป็นเรื่องธรรมดาอย่างไม่น่าเชื่อ

จานที่อันตรายที่สุดของประเทศนั้นแพร่หลายมากซึ่งแตกต่างจาก fugu ที่ต้องถูกไล่ล่าโดยทั่วไปมีแนวโน้มที่จะมีอย่างน้อย 10-20 รุ่นใน konbini ที่ ใกล้ที่สุด (ร้านสะดวกซื้อ) - มันเป็น โมจิ โมจิ เป็นอันตรายถึงชีวิตอย่างมากที่ทางการญี่ปุ่นจะต้องออกคำเตือนให้กับประชาชนเป็นประจำทุกปีว่าจะไม่ตายจากการกินมัน

โมจิคืออะไร

โมจิ ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม 'เค้กข้าว' โมจิ เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีความเหนียวนุ่มทำจากส่วนผสมที่รู้จักกันในชื่อ โมจิโกะเมะ ซึ่งเป็นข้าวเหนียวเมล็ดสั้น พื้นผิวเป็นเรื่องยากที่จะอธิบายหากคุณยังไม่ได้ลอง แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นส่วนผสมของข้าวกับแป้ง

ด้วยตัวเอง โมจิ ค่อนข้างไร้รส แต่เมื่อผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาลและแอง โกะ (ถั่วแดงหวาน) มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อน มันยังกินในอาหารคาวด้วยเช่นกัน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ozouni ซุปผักพิเศษที่มักกินในช่วงวันหยุดปีใหม่

การผลิต โมจิ เป็นสิ่งที่สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ เทคนิคมักจะประกอบด้วยการทุบข้าวเมล็ดสั้นพิเศษ (ไม่ว่าจะด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องจักร) จนกว่ามันจะกลายเป็นเหมือนวุ้น แม้ว่าวันที่การสร้าง โมจิ ดั้งเดิมนั้นยากที่จะตอกย้ำ แต่นักโบราณคดีได้ค้นพบเครื่องมือการทำ โมจิ ที่ทำให้ย้อนกลับไปสมัยโกฟู (250 ถึง 538 ปี)

กินเมื่อไหร่?

โมจิ เป็นวัตถุดิบในซูเปอร์มาร์เก็ต Konbini และครัวในญี่ปุ่น แต่มี ' โมจิ ฤดูกาล' ที่แตกต่างกัน วันสำคัญดั้งเดิมของญี่ปุ่นและวันหยุดมักจะมี โมจิที่ เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ซากุระ (ซากุระ) โมจิ เป็นที่นิยมในขณะที่วันเด็กในเดือนพฤษภาคมมีการเฉลิมฉลองโดยการกิน คาชิวะโมจิ โมจิ ห่อใบโอ๊กมักจะเต็มไปด้วยถั่วหวานหรือมิโซะสีขาว

เวลาที่นิยมมากที่สุดสำหรับการกิน โมจิ คือช่วงปีใหม่ซึ่งเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดในปฏิทินญี่ปุ่น มันมาพร้อมกับชุดอาหารของตัวเองและ โมจิ ก็เป็นหนึ่งในดวงดาว ตามเนื้อผ้ากล่าวกันว่าเนื้อเค้กที่มีความยืดยาวนั้นหมายถึงอายุยืนยาวและความเป็นอยู่ที่ดีซึ่งค่อนข้างน่าขันที่น่าเศร้าเนื่องจากอัตราการเสียชีวิตสูง

โมจิอันตรายแค่ไหน?

จนถึงช่วงเทศกาลวันหยุดปีใหม่ในปี 2018 มีรายงานการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับ โมจิ สองรายการรายงานว่ามีผู้เสียชีวิตจาก โมจิ เจ็ดรายและอีกเจ็ดคนอยู่ในสภาพที่ร้ายแรง ขอบคุณธรรมชาติที่เหนียวเหนอะหนะของขนมขบเคี้ยวการบาดเจ็บ โมจิ มักจะเกิดจากการสำลักและหายใจไม่ออก เด็กและผู้สูงอายุมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ แต่มันเป็นเพลงเก่าแก่ที่ต้องทนทุกข์ทรมานมากที่สุด จากรายงานของหนังสือพิมพ์ Asahi Shimbun ในช่วงห้าปีที่ผ่านมาผู้มีอายุมากกว่า 65 ปีคิดเป็น 90% ของการเดินทางไปโรงพยาบาลฉุกเฉิน

ในแต่ละปีเจ้าหน้าที่ดับเพลิงของโตเกียวและหน่วยงานอื่น ๆ ออกแถลงการณ์และคำเตือนที่กระตุ้นให้ชาว โมจิ ตัดชิ้น โมจิ ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี้ยวช้าๆและระมัดระวังก่อนที่จะกลืน พวกเขายังแนะนำให้ครอบครัวคอยจับตาดูสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดและอายุมากที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาทำตามขั้นตอนการ โมจิ

หากใครบางคนสำลัก โมจิ ก็มีคนกล่าวว่าคุณควรคว่ำหน้าลงและตบหลังของพวกเขาอย่างหนักเพื่อลองและขับเค้กออกจากลำคอ มีการใช้วิธีการที่รุนแรงกว่าเดิมก่อนหน้านี้รวมถึงผู้หญิงคนหนึ่งที่ใช้เครื่องดูดฝุ่นในบ้านเพื่อดูดลูกข้าวออกจากลำคอของพ่อที่มีอายุ 70 ​​ปีในปี 2544 กลับมาแม้ว่าวิธีสูญญากาศจะช่วยชีวิตมนุษย์ไว้ คำแนะนำจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขญี่ปุ่นที่เตือนว่าอาจทำให้เกิดความเสียหายต่ออวัยวะภายใน โปรดอยู่อย่างปลอดภัยในปี 2018!

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ