Marmite และ Vegemite แบ่งปันกันมาก - พวกเขาทั้งคู่ทำมาจากสารสกัดจากยีสต์เบียร์พวกเขาทั้งสองมีสีดำเข้มพวกเขาทั้งสองมาในขวดแก้วที่เป็นสัญลักษณ์ที่มีฝาสีเหลืองและโลโก้สีแดงและพวกเขาทั้งสองมีรสเค็มอย่างเข้มข้น รสชาติที่แรงบันดาลใจนักชิมเป็นครั้งแรกที่ไม่ได้เติบโตขึ้นในสิ่งที่อยู่ในสหราชอาณาจักรและออสเตรเลีย ดังนั้นความแตกต่างระหว่างสองคืออะไร จะเริ่มที่ไหน ...

พวกเขามาจากไหน

Marmite - ตั้งชื่อตามประเภทของหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส - ถูกค้นพบในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Justus Freiherr von Liebig ที่เรียกกันว่า "บิดาแห่งอุตสาหกรรมปุ๋ย" ซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้าของก้อนหุ้น Oxo บริษัท Marmite Food Extract ได้เริ่มบรรจุขวดสีดำในเบอร์ตันกับเทรนต์ในปี 1902 และเปิดโรงงานแห่งที่สองในลอนดอนในปี 2450 ก่อนที่จะส่งออกเวอร์ชั่นที่รุนแรงกว่าไปยังออสเตรเลียและนิวซีแลนด์และเพิ่มการแพร่กระจายที่อุดมไปด้วยวิตามินบี เพื่อปันส่วนของทหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง

เช่นเดียวกับวัฒนธรรมของชาวออสเตรเลียอย่างมาก Vegemite ก็เป็นเหมือนต้นฉบับดั้งเดิมของอังกฤษ นักเคมีชาวเมลเบิร์นชื่อ Cyril Percy Callister ได้พัฒนาเครื่องปรุงรสเค็มสีดำของออสเตรเลียในปี 1919 หลังจากการนำเข้าของ Marmite ถูกรบกวนจากสงครามโดยใช้วิธีสกัดจากโรงเบียร์ Carlton & United Brewery ผสมกับเกลือผักชีและหัวหอมใหญ่

พวกเขาชอบอะไร

รสชาติของสเปรดทั้งสองสามารถสรุปได้ในสองคำ: 'แข็งแกร่ง' และ 'เค็ม' แต่พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เดียวกันเท่านั้นที่มีเครื่องหมายในขวดที่แตกต่างกัน สิ่งแรกที่คุณสังเกตเห็นคือรูปร่างหน้าตา - vegemite เป็นเจ็ทแบล็กที่มีเนื้อหนาคล้ายกับน้ำพริกอื่น ๆ เช่นเนยถั่วในขณะที่ Marmite มีสีน้ำตาลไหม้มากกว่าและมีความสอดคล้องของน้ำเชื่อมเช่นน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลหรือช็อคโกแลตละลาย และมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในเรื่องรสชาติ - Vegemite นั้นมี gobsmacking อย่างเข้มข้นมากกว่า Marmite ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีความหวานเล็กน้อยเมื่อเทียบกับลูกพี่ลูกน้องชาวออสซี่

สิ่งของสีดำทำให้น้ำในตาของหญิงสาวชาวเวียร์ไมต์มีปัญหากับการทดสอบรสชาติเหล่านั้นว่ามือใหม่จะตบมันเหมือนแยมหรือมายองเนส - สเปรดทั้งสองควรถูกขูดให้เป็นชิ้นขนมปังหรือขนมปังเนยเล็กน้อย หรือใช้เพื่อเพิ่มความเค็มให้กับอาหารเช่นไข่โบโลเนสหรือสก็อต ในสหราชอาณาจักรบางครั้ง Marmite จะถูกเติมลงในน้ำเดือดเพื่อทำเครื่องดื่มร้อนเช่น Bovril หรือจับคู่กับชีสในแซนวิช (และแม้แต่พิซซ่า) ชาวออสซี่ยังหลงใหลกับ Vegemite ด้วยชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมปังที่ผูกปมที่รู้จักกันในชื่อ 'cheesy-mite scroll' - เช่นเดียวกับอะโวคาโดซึ่งได้ถูกทุบซึ่งเป็นอาหารที่แบ่งแยกมากที่สุดของประเทศ

รักษาวันศุกร์! ขนมปังไรย์ vegemite อะโวคาโดและพริกไทยดำ mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ

- Brendan Arndt (@wildlime) 27 ตุลาคม 2560

พวกเขาทำการตลาดอย่างไร

โฆษณาในช่วงแรกของ Marmite ใช้ประโยชน์จากวิตามินบีเป็นส่วนใหญ่ทำให้แบรนด์มีชื่อเสียงในช่วงสงคราม ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ทหารหมวดหนึ่งสวดมนต์สโลแกน“ เพื่อนคู่หูของฉัน” และด้วยยุค 90 แบรนด์ดังกล่าวโอบกอดธรรมชาติที่แตกแยกด้วยการรณรงค์“ รักหรือเกลียดชัง” คำคุณศัพท์ 'marmite' ได้ป้อนพจนานุกรมภาษาอังกฤษ "ใช้ในการอ้างอิงถึงสิ่งที่มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงบวกหรือเชิงลบอย่างรุนแรงมากกว่าไม่แยแส"

Down Under, Vegemite สร้างหนึ่งใน jingles ที่น่าจดจำที่สุดในประวัติศาสตร์การโฆษณาของออสเตรเลียในปี 1950: 'Happy Little Vegemites' ซึ่งเป็นบทสนทนาที่น่าดึงดูดใจมันยังคงถูกนำมาใช้ใหม่เพื่อการโฆษณาเจ็ดทศวรรษต่อมา แบรนด์ที่รักไม่ได้รับการปกป้องจากภัยพิบัติทาง PR - ชาวออสเตรเลียยังไม่ได้รับการให้อภัยความโหดร้ายนั่นคือ iSnack 2.0 ส่วนผสมของครีมชีสและ Vegemite ที่ติดมาจากชั้นวางหลังจากผ่านไปสี่วัน การลบล้างไอคอนออสซี่นี้