ประวัติความเป็นมาของอูโซะ, เครื่องดื่มประจำชาติของกรีซใน 1 นาที

การเดินทางไปกรีซ (หรือไซปรัส) ไม่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องลอง ouzo แอลกอฮอล์โป๊ยกั๊กในท้องถิ่น - วิญญาณที่แข็งแกร่งที่ชาวกรีกเพลิดเพลินกับความเย็นพร้อมกับแผ่น แป้ง หรือของตัวเอง หากต้องการค้นพบว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรและมาจากไหนให้อ่านต่อ

Ouzo เป็นน้ำแข็งเย็นฉ่ำแอลกอฮอล์ที่ผู้คนทุกเพศทุกวัยมักดื่มขณะนั่งที่โต๊ะเล็ก ๆ ที่ mezepoleio หรือ kafenio เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้เป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรมในกรีซ - มันเป็น ศิลปะ de vivre มี dos และ don'ts มากมายเมื่อพูดถึงการดื่มเครื่องดื่มนี้ - อย่าวางไว้ในตู้เย็น แต่ควรใส่น้ำแข็งก้อนหนึ่งหรือสองก้อนในแก้วเล็ก ๆ อย่าดื่มตอนท้องว่าง ฯลฯ อย่างไรก็ตามอย่าให้ 'กฎ' เหล่านี้ขัดขวางไม่ให้คุณเข้าร่วมในแง่มุมทางวัฒนธรรมของกรีซนี้เว้นแต่คุณจะเกลียดชังชะเอม ในกรณีนั้นให้ลองถ้าคุณต้องการ แต่คุณได้รับการเตือน

ต้นกำเนิดของชื่อไม่ชัดเจนโดยสิ้นเชิงมีความเป็นไปได้สามประการ มันอาจมาจากคำภาษากรีกโบราณ ózó (มีกลิ่น) เพราะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จากคำภาษาตุรกี ūzūm (องุ่น) เนื่องจากเป็นวิญญาณหลักที่ทำจากองุ่น หรือวลีอิตาลี ' uso Massalia ' ซึ่งหมายถึง 'เพื่อใช้ในมาร์เซย์' หมายถึงตราประทับเมื่อวางขวดโอซูที่มีคุณภาพสูง

บางคนบอกว่าบรรพบุรุษของ ouzo คือ tsipouro, กรีก grappa มีความแตกต่าง: หลังจากการกลั่นวิญญาณฐานสำหรับ ouzo มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและถูกปรุงแต่งด้วยโป๊ยกั๊กเหมือนกับ pastis หรือ absinthe ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มก็สั้นอย่างน่าประหลาดใจ: ในปี 1856 โรงกลั่นโอโซแห่งแรกที่ยังเปิดให้บริการในวันนี้เปิดโดย Nicolas Katsaros ในปี 2549 รัฐบาลได้ตัดสินว่าจะผลิตอูโซในกรีซได้เท่านั้นโดยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับฉลากรับรองแหล่งกำเนิดที่ได้รับการรับรองโดยสหภาพยุโรป

ตอนนี้สู่ศิลปะการดื่ม ouzo: คุณต้องเติมน้ำเข้าไปซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีขาวนวล เอฟเฟกต์นั้นเรียกว่า louching หรือ ouzo effect นั้นเป็นลักษณะเฉพาะของสุราปรุงรสที่มีกลิ่นคล้ายกับพาสทิส ถึงแม้ว่ามันจะเรียกว่าเหล้าก่อนอาหารหรือเครื่องดื่มค็อกเทลก่อนอาหารเย็น แต่อูโซ่ก็เป็นเครื่องดื่มที่ชาวกรีกชอบดื่มในช่วงบ่ายหรือเย็น เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นเช่นกานพลูผักชีหรือยี่หร่าจึงแนะนำให้ดื่มจิบโดยจิบพร้อมกับอาหารเล็กน้อยเช่น mezes (หรือมากกว่านั้นถูกต้อง mezedes ) ส่วนเล็ก ๆ ของอาหารใน สไตล์ของทาปาส เมื่อคุณได้ลองแล้วมันเป็นไปได้ที่ ouzo จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณอย่างรวดเร็ว และอย่างที่พวกกรีกพูดกันว่า Stin yia sas (ไชโย)!

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ