ประวัติ Metaxa ใน 1 นาที

เมื่อพูดถึงแอลกอฮอล์และสุรากรีกมีอีกมากมายมากกว่า ouzo หรือ tsipouro อีกวิญญาณที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักที่ผลิตในกรีซ 100% ก็คือเมตาซอสซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนบรั่นดีแม้ว่าจะผ่านกระบวนการที่สลับซับซ้อนมากขึ้น ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมันหรือไม่ อ่านต่อ.

Metaxa เป็นวิญญาณกรีกชนิดพิเศษที่คิดค้นโดยพ่อค้าผ้าไหมชื่อ Spyros Metaxas ในปี 1888 ทำการตลาดทั่วโลกตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มนี้มักจะเข้าใจผิดว่าเป็นบรั่นดีแม้ว่าจริงๆแล้วมันจะซับซ้อนกว่าก็ตาม

เริ่มต้นจากการเป็นบรั่นดี metaxa ผลิตจากองุ่น Savatiano, Sultanina และ Black Corinth ที่ผลิตในท้องถิ่นจากนั้นกลั่นสองครั้งเพื่อให้ความหวานในภายหลังด้วยไวน์มัสกัตอายุจาก Leros และ Samos แล้วผสมกับส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ลับ ในขั้นตอนนี้มันมีอายุในถังไม้โอ๊คทำมือ วางตลาดในฐานะ 'วิญญาณสีเหลืองอำพันที่นุ่มนวลที่สุดภายใต้ดวงอาทิตย์' metaxa มีรสชาติที่ดีมากพร้อมสัมผัสความหวานและกลิ่นส้ม

ในตลาดคุณสามารถค้นหาได้ในสามรุ่น: สาม - ห้าหรือเจ็ดดาวโดยแต่ละดาวเป็นตัวแทนของจำนวนปีที่มันมีอายุในถังไม้โอ๊ก ทุกวันนี้ metaxa ถูกขายไปทั่วโลกและธุรกิจขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวเป็นหนึ่งใน บริษัท กรีกสองแห่งที่รอดชีวิตจากสงครามทั้งโลก หลังจากก่อตั้งในปี 2431 ที่เมืองพิเรอุส บริษัท ได้ขยายและเปิดโรงงานอย่างรวดเร็วในอิสตันบูลตุรกีและโอเดสซาประเทศยูเครนและในปี 1900 เมตาซาก็ปรากฏตัวครั้งแรกในตลาดอเมริกา

Metaxa ถูกขายเป็นคอนญักจนถึงปี 1937 เมื่อผู้ผลิตชาวฝรั่งเศส จำกัด ชื่อ 'คอนญัก' สำหรับบรั่นดีที่ทำจากองุ่นเฉพาะและใช้กระบวนการกลั่นที่ระบุ การระเบิดอีกครั้งเกิดขึ้นเมื่อคำจำกัดความของ 'บรั่นดี' ถูกเปลี่ยนเพื่อแยกวิญญาณที่มีสิ่งอื่นนอกเหนือจากการกลั่นไวน์

หลังจากการตายของ Spyros Metaxas ลูกชายของเขาเข้ามาทำธุรกิจและขยายมัน; ในปี 1968 โรงงาน metaxa ได้ย้ายไปอยู่ที่ Kifissia ซึ่งเป็นย่านชานเมืองทางตอนเหนือของกรุงเอเธนส์ซึ่งยังคงตั้งอยู่ในปัจจุบัน บริษัท ถูกขายให้กับเจ้าของเมืองหลวงของอังกฤษ (ปัจจุบันคือดิอาจิโอ) และในที่สุดก็ถูกซื้อโดย บริษัท ขนาดใหญ่Rémy Cointreau; แม้ตอนนี้จะเป็นเจ้าของต่างชาติ แต่วันนี้มันเป็นหนึ่งใน บริษัท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในกรีซ

ต้องการลองใช้มือของคุณในการสร้างค็อกเทลที่ใช้เมตาซ่าหรือไม่? มุ่งหน้าไปยังเว็บไซต์ Metaxa และดูว่าคุณสามารถทำซ้ำสูตรอาหารของพวกเขาหรือไม่

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ