คู่มือที่จำเป็นสำหรับเบียร์ดัตช์

ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์มีทางเลือกมากมายในเนเธอร์แลนด์เนื่องจากโรงเบียร์ของประเทศผลิตอาหารระดับภูมิภาคจำนวนมากซึ่งคัดสรรจากคู่แข่งอย่างเบลเยี่ยมหรือผู้ผลิตเบียร์เยอรมัน เบียร์ดัตช์หลายชนิดผลิตตามสูตรโบราณและผลิตในเนเธอร์แลนด์มาหลายศตวรรษ นี่คือบทสรุปของเบียร์ดัตช์แบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เบียร์สีซีด

เบียร์สีซีดจากดัตช์ถูกส่งออกไปทั่วโลกและโรงเบียร์ขนาดใหญ่ของประเทศเช่น Grolsch, Heineken และ Amstel เป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนในหลายประเทศ นอกเหนือจากชื่อใหญ่เหล่านี้ผู้ผลิตขนาดเล็กจำนวนมากในประเทศเนเธอร์แลนด์ผู้ผลิตเบียร์ซีดและเบียร์เป็นที่นิยมสำหรับรสชาติที่หลากหลายซึ่งจับคู่กับอาหารส่วนใหญ่อย่างน่าอัศจรรย์ ชาวดัตช์มักจะดื่มเบียร์ในแก้วเล็ก ๆ เพื่อรักษารสชาติและฟองเบียร์

Witbier

Witbier มักเมาในช่วงฤดูร้อนในเนเธอร์แลนด์เนื่องจากรสชาติที่สดชื่นและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างต่ำ เบียร์เปรียบได้กับ Weizenbier และเหมือนกับเบียร์เยอรมันที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีมอลต์ อย่างไรก็ตาม Witbier มักจะมีผลดีกว่าเบียร์นานาชาติอื่น ๆ ที่คล้ายกันและมักจะมีข้าวโอ๊ตหรือส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ โรงเบียร์ฝีมือส่วนใหญ่ในเนเธอร์แลนด์ผลิตวิทเบียร์ของพวกเขาเองและมีการถกเถียงกันในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์ว่าเบียร์ควรจะเสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือไม่โดยไม่ต้องปรุงแต่ง

Herfstbok

Herfstnok มักจะเริ่มปรากฏตัวในร้านค้าชาวดัตช์ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงหลังจากการเก็บเกี่ยวมอลต์ครั้งแรกของฤดูกาลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำให้เบียร์มีตัวละครที่มืดและร่าเริง รัฐธรรมนูญเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีปริมาณมากทำให้มันสมบูรณ์แบบสำหรับคืนที่หนาวเย็นและฤดูหนาวและมักจะเมาไปกับเนื้อแดงหรืออาหารตามฤดูกาลอื่น ๆ ความนิยมของ Herfstbok เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาและผับหลายแห่งในเนเธอร์แลนด์จัดเทศกาลเบียร์เล็ก ๆ ที่อุทิศให้กับเบียร์

Lentebok

หลังจาก Herfstbok ออกไปนอกฤดู Lentebok ก็เริ่มปรากฏบนชั้นวางและเมนูเบียร์ทั่วเนเธอร์แลนด์ เหมือนฤดูหนาวที่มีความสัมพันธ์กันรสชาติของ Lentebok เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับสภาพอากาศและเบียร์มีรสชาติที่เบาเกือบผลไม้ที่กระตุ้นความอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ Lentebok มักจะเป็นสีบลอนด์ แต่ก็สามารถเข้มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรของผู้ผลิต โรงเบียร์ดัตช์หลายแห่งทำการทดลองกับ Lentebok ของพวกเขาและสร้างผลงานสร้างสรรค์ที่อร่อย ๆ ที่มีกลิ่นมะนาวหรือเครื่องเทศกลมกล่อม

IPA

แม้ว่า IPA จะมาจากอังกฤษ แต่ผู้ผลิตงานฝีมือชาวดัตช์หลายคนก็ผลิตเบียร์ของตัวเองและเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเนเธอร์แลนด์ IPA ดัตช์มักจะแข็งแกร่งกว่าแบรนด์อังกฤษหรืออเมริกันและโรงเบียร์ในเนเธอร์แลนด์มักจะมีเบียร์ที่หนักกว่าหลายประเภทซึ่งจัดอยู่ในชื่อ Dubbel หรือ Tripel IPA ขึ้นอยู่กับกระบวนการหมักของพวกเขา

dubbel

ในขณะที่ Dubbel และ Tripel มักเกี่ยวข้องกับเบลเยียมและอาราม Trappist ของประเทศเบียร์เหล่านี้ผลิตในเนเธอร์แลนด์มาหลายศตวรรษ ในความเป็นจริงมีโรงเบียร์ Trappist สองแห่งในเนเธอร์แลนด์ที่ใช้เทคนิคและสูตรทางประวัติศาสตร์เพื่อผลิตเบียร์ของพวกเขา แม้ว่าอาราม La Trappe เป็นผู้ผลิต Dubbel ที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่ผู้ผลิตเบียร์ชาวดัตช์หลายรายก็สร้างเบียร์ที่คล้ายกัน ดัชเบลส์ดัตช์มักจะมีสีน้ำตาลเข้มและมีคำแนะนำของคาราเมล

Tripel

เช่นเดียวกับ Dubbel เบียร์บลอนด์ที่แข็งแรงนี้ผลิตขึ้นโดยนักบวชในประเทศ Low ในขณะที่มันไม่แน่ใจว่าทำไมเบียร์ถึงเรียกว่า Tripel คนส่วนใหญ่เชื่อว่าชื่อของมันสะท้อนถึงความแรงเนื่องจากเบียร์มีระดับแอลกอฮอล์สูง แม้ว่า Trappist จะเป็นสไตล์ต้นตำรับแท้ๆ แต่ Tripel ผลิตในโรงเบียร์สองแห่งในประเทศเนเธอร์แลนด์เท่านั้น แต่ผู้ผลิตเบียร์ฝีมือชาวดัตช์หลายคนใช้เบียร์คลาสสิกของตัวเอง

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ