Luau ซึ่งเป็นพิธีกรรมโปลีนีเซียและฮาวายโบราณเป็นการรวมตัวทางสังคมที่ได้รับความนิยมหมายถึงการรวมตัวกันของผู้คนในเมืองเพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญในชีวิตความสำเร็จชัยชนะในสงครามหรือการเปิดตัวเรือแคนูใหม่ แต่เดิมเรียกว่า 'aha ' aina หมายถึง 'การรวบรวมอาหาร' การเฉลิมฉลองนี้เน้นไปที่การเฉลิมฉลองอาหารแบบดั้งเดิมเช่นหมูคาลัวโลมิแซลมอน ฯลฯ ฯลฯ กับเพื่อนและครอบครัวด้วยความบันเทิงรวมถึงฮูลาและดนตรีฮาวายดั้งเดิม

ก่อนศตวรรษที่ 19 การปฏิบัติทางศาสนาแบบดั้งเดิมในฮาวายโบราณสำหรับ 'aha ' aina รวมถึงข้อ จำกัด เกี่ยวกับประเภทของอาหารที่กินซึ่งถูกกินด้วยและความหมายเชิงสัญลักษณ์: ผู้ชายและผู้หญิงจะต้องกินแยกกันระหว่างงานเลี้ยง ชาวบ้านทั่วไปและผู้หญิงทุกคนในชั้นเรียนถูกห้ามไม่ให้กินอาหารฮาวายบางอย่างเช่นปลาในแนวปะการังดั้งเดิม, หมูยอ, และกล้วย - เฉพาะ 'Alii' หรือ 'หัวหน้า' ของ Hawai'i โบราณและกษัตริย์ก็เป็น อนุญาตให้ดื่มด่ำกับอาหารเหล่านี้; และอาหารโดยเฉพาะเป็นตัวแทนของสิ่งต่าง ๆ เช่นความแข็งแกร่งคุณธรรมหรือเป้าหมายที่บุคคลหวังที่จะบรรลุ ในปี 1819 King Kamehameha II ได้สิ้นสุดประเพณีทางศาสนาของ 'aha ' aina - เพื่อรำลึกถึงการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้และในฐานะที่เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงทางสังคมครั้งใหญ่ที่เพิ่งเกิดขึ้นเขาจัดงานเลี้ยงที่เขากินร่วมกับผู้หญิง งานฉลองใหม่: luau วันปัจจุบัน Luau แปลว่า 'พืชเผือก' ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟในงานเลี้ยง: ไก่และเผือกใบพืชอบในกะทิ

งานเลี้ยงแบบดั้งเดิมนั้นถูกกินจาก lauhalas, เสื่อทอขนาดใหญ่ที่ทำจากใบ ti, กับนักทานที่นั่งอยู่บนพื้น, ใช้มือของพวกเขาเท่านั้นที่จะกิน. centerpieces ที่สวยงามของเฟิร์นใบและดอกไม้เรียงรายไปด้วยศูนย์ของ platters ของเนื้อเช่นปลาแซลมอน lomi และหมู kalua (หมูที่ปรุงในเตาอบใต้ดินที่เรียกว่า imu), และชาม poi วัตถุดิบหลักโพลินีเซียนที่ทำจากข้าวโพดเผือก วางบนเสื่อ; ปลาแห้งมันเทศและกล้วยวางอยู่บน lauhala โดยตรง

พระราช luaus ของฮาวายโบราณมีขนาดใหญ่และเหตุการณ์ฟุ่มเฟือยตั้งแต่หนึ่งร้อยถึงมากกว่าหนึ่งพันคนในงานเลี้ยงเดียวและมีอาหารมากมาย luau ที่ใหญ่ที่สุดคือในปี 1847 เมื่อ Kamehameha III เป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงที่ต้องใช้ 271 หมู 482 น้ำเต้าขนาดใหญ่เต็มไปด้วย ฯลฯ, ปลาน้ำเค็ม 3, 125, ปลาน้ำจืด 1, 820, 2, 245 มะพร้าวและพืชเผือก 4, 000 King Kalakaua หรือที่รู้จักในนาม 'Merry Monarch' ยังเป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยง luau ขนาดใหญ่อันนี้เนื่องในวันคล้ายวันเกิดครบรอบ 50 ปีของเขาเชิญแขกกว่า 1, 500 คน

ในปี 1960 ความรักในวัฒนธรรมฮาวายและการเติบโตอย่างรวดเร็วของการท่องเที่ยวไปยังเกาะต่าง ๆ ทำให้ความนิยมของ luaus เพิ่มมากขึ้นเปลี่ยนจากกิจกรรมที่เป็นเพื่อนและครอบครัวไปเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม วันนี้ผู้เข้าชมมีโอกาสได้สัมผัสกับประเพณีอันยาวนานของฮาวายที่มีการขายเครื่องดื่มและความบันเทิง