ประวัติโดยย่อของติ่มซำในประเทศจีน

ชาวกวางตุ้งเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีอาหารรสเลิศรวมถึงติ่มซำตอนเช้าแบบดั้งเดิม สิ่งที่เริ่มเป็นประเพณีอาหารเช้าตอนนี้ได้พัฒนาเป็นศิลปะของการกินอาหารจานเล็ก ๆ ในขณะที่จิบชาจีน วัฒนธรรมติ่มซำเริ่มต้นในฮ่องกงและมณฑลกวางตุ้ง แต่ตั้งแต่นั้นมาก็แพร่กระจายไปทั่วโลก เราดูประวัติของมัน

ติ่มซำคืออะไร

ในนักท่องเที่ยวจีนโบราณตามเส้นทางสายไหมหยุดการเดินทางโดยแวะที่ร้านน้ำชา พบว่าการดื่มชาช่วยในการย่อยอาหารจึงมีการเสนออาหารชิ้นเล็ก ๆ กับชา ประเพณีของติ่มซำหรือมันเทศฉ่า (การดื่มชา) เริ่มขึ้น

ติ่มซำคำคือกวางตุ้งและหมายถึงอาหารที่มีขนาดเล็กคำกัดที่เสิร์ฟในตะกร้าหวดไม้ไผ่หรือบนจานเล็ก ๆ ความหมายของติ่มซำของจีนนั้นแปลโดยทั่วไปเพื่อ "สัมผัสหัวใจ" ส่วนเล็ก ๆ ของอาหารเหล่านี้อาจเป็นอาหารคาวหรือหวานและจัดเตรียมนึ่งอบหรือทอด ขนาดเล็กช่วยให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้หลากหลายสร้างการจัดเลี้ยงรสชาติและรสชาติที่แตกต่างกัน

5 จานติ่มซำยอดนิยม

เกี๊ยวหมูและกุ้ง (ซิวไหม) มีรูปร่างเป็นถ้วยเล็ก ๆ และราดด้วยเห็ด อาหารอันโอชะนี้ต้องมีรายการบนโต๊ะน้ำชา

ขนมปังหมูบาร์บีคิว (ถ่านเผา) สามารถนึ่งหรืออบรวมถึงหมูหอมแดงและซอสบาร์บีคิวรสหวานเข้ม นอกจากนี้ขนมปังยังเป็นที่นิยมนำไปทานเป็นอาหารเช้าสำหรับคนที่ไม่ว่างและสามารถหาซื้อได้จากรถเข็นอาหารทั่วกวางโจวในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนตอนเช้า

กรงเล็บนกฟีนิกซ์ (fungaozao) หรือเท้าไก่อาจดูเหมือนเป็นเรื่องแปลก แต่หลังจากการทอดการต้มการหมักและการนึ่งพวกเขากลายเป็นอาหารท้องถิ่น ซอสถั่วดำให้รสชาติของเส้นเอ็นเหนียวใต้ผิวหนัง

Congee (zuk) เป็นโจ๊กข้าวต้มที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเนื้อและผัก มันเป็นรายการอาหารเช้ายอดนิยมไม่ว่าจะทำที่บ้านหรือเพลิดเพลินกับร้านอาหารติ่มซำแฟนซี

เส้นก๋วยเตี๋ยว (สนุก Cheong) เป็นรายการที่ต้องรับประทานที่โต๊ะอาหารเช้าสำหรับกวางตุ้งใด ๆ ไส้ที่แตกต่างกันเช่นเนื้อ, ไข่, เนื้อหมูหรือกุ้งจะถูกรีดในเส้นก๋วยเตี๋ยวนึ่ง มีแหล่งของถั่วเหลืองหวานอยู่ด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ