สุดยอดร้านอาหารสก็อตในเอดินบะระ

อาหารสก็อตกำลังได้รับการปรับปรุงดังนั้นโปรดปล่อยให้เรื่องตลกของคุณเกี่ยวกับบาร์ดาวอังคารซึ้งอยู่ที่ประตู ร้านอาหารต่อไปนี้ได้นิยามใหม่ของวิธีการมองเห็นอาหารของเมืองหลวงในศตวรรษที่ 21

อาหารสก็อตแบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมเช่นแฮกกิส langoustines และข้าวโอ๊ต แต่พ่อครัวของเอดินเบอระทำงานควบคู่กับผู้ผลิตและเกษตรกรช่างฝีมือกำลังสร้างสรรค์อาหารที่สะท้อนความเป็นไปได้ของพวกเขา

มีความสนุกสนานในร้านอาหารสายพันธุ์ใหม่แห่งนี้ตั้งแต่เมนูมังสวิรัติที่ Harmonium ไปจนถึงการทดลองที่ไม่สิ้นสุดของ Edinburgh Food Studio กฎเก่าของอาหารรสเลิศ - เป็นทางการมีความแม่นยำมากเกินไปและรุนแรง - ถูกเขียนใหม่อย่างเงียบ ๆ เปิดอาหารที่ดีให้กับคนรุ่นใหม่ทั้งหมด ฉากเช่นเดียวกับเมืองกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น

เมือง

ร้านอาหาร, อังกฤษ, ร่วมสมัย

คาร์เรนเมอร์เรย์เหนื่อยกับการทำงานในร้านอาหารที่เขาไม่สามารถหาทานได้ดังนั้นเขาจึงมากับพื้นกลาง - อาหารรสเลิศในราคาที่สมเหตุสมผล ผลลัพธ์คือ Borough ตั้งอยู่บนถนน Henderson ใน Leith โดยมี Darren เป็นผู้ถือหางเสือเรือ เมนูจะเปลี่ยนทุกวันตามสิ่งที่กำลังเข้ามาดังนั้นคาดว่าจะให้ความสำคัญกับฤดูกาลและความเรียบง่ายเช่นเดียวกับการเปิดกว้างเกี่ยวกับที่ที่อาหารบนจานของคุณโตขึ้นจับหรือผลิต ที่ 35 ปอนด์สำหรับหลักสูตรสี่คอร์สหรือ£ 18.50 สำหรับมื้อกลางวันแบบสามคอร์สคุณจะต้องรู้สึกหนักหนาสาหัสกว่าที่อื่น

กระท่อมของ Gardener

ร้านอาหารยุโรปอังกฤษ $ $$

The Gardener's Cottage สร้างขึ้นในปี 1836 เพื่อดูแล Royal Terrace Gardens ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะขยายเมืองใหม่ของเอดินเบอระไปทางตะวันออก ตอนนี้มันเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองหลวง มันตั้งอยู่ในสถานที่ที่สวยงามล้อมรอบด้วยดอกไม้บานในฤดูใบไม้ผลิและให้ที่หลบภัยในฤดูหนาว เพื่อรักษาประวัติของกระท่อมอาหารส่วนใหญ่ปลูกโดยคนทำสวนของร้านอาหาร พืชประกอบด้วยกระเทียมป่าความรักและดุจดัง (ซึ่งให้ความหวานและน่าสนใจกับไอศกรีม) เพิ่มไปยังเมนูชิมที่สร้างสรรค์ที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล สำหรับประสบการณ์สก็อตที่แท้จริงลองชมงานวิสกี้และจินจับคู่กับผู้ผลิตสุราฝีมือดีที่สุดของสกอตแลนด์

สตูดิโออาหารเอดินบะระ

ร้านอาหารอังกฤษ $ $$

Edinburgh Food Studio ตั้งอยู่แถวหน้าของอาหารสก็อตที่ทันสมัย เมื่อผู้ก่อตั้ง Ben Reade เดิมชื่อ Noma ปรากฏตัวในรายการ Great British Menu ในปี 2018 ชื่อเสียงของร้านอาหารและศูนย์วิจัยแห่งนี้ขยายตัวอย่างมาก สตูดิโอดำเนินการวิจัยในทุกแง่มุมของวัฒนธรรมอาหารเป็นเจ้าภาพการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของเนื้อแกะหลายสายพันธุ์และขุดคุ้ยประวัติศาสตร์ของขนมสก็อต การวิจัยครั้งนี้แปลเป็นร้านอาหารในสถานที่ทำให้เกิดอาหารร่วมสมัยที่ล้ำสมัยในประวัติศาสตร์ของสกอตแลนด์ กิจกรรมพิเศษประจำกับพ่อครัวแขกทำให้ที่นี่เป็นที่จับตามองอย่างต่อเนื่อง

แผนภูมิเล็ก ๆ น้อย ๆ

ร้านอาหาร, อังกฤษ, ฝรั่งเศส, ฟิวชั่น

Leith Walk ได้รับการเปลี่ยนแปลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและตอนนี้กลายเป็นฮอตสปอตสำหรับบาร์คาเฟ่และร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอดินเบอระ จนถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการขาดการรับประทานอาหารที่ดีบนถนน - นั่นคือจนกระทั่งการเปิดตัวของ The Little Chartroom เมื่อพวกเขาพูดน้อยพวกเขาหมายถึงมัน มีเพียง 18 ปกและมุมมองที่ชัดเจนของพ่อครัวในที่ทำงานหมายถึงการรับประทานอาหารที่นี่เป็นเหมือนการก้าวเข้ามาในห้องด้านหน้า แนวคิดนี้ทำให้เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีค่ามากกว่าสำหรับกินบน Leith Walk แต่มันมีบางสิ่งที่แตกต่างอย่างแท้จริง

แตงกวาดอง

ร้านอาหารอังกฤษ $ $$

ถ้าเป็นเรื่องจริงที่คุณสามารถบอกร้านอาหารที่ดีตามขนาดของคิวได้ Pickles on Broughton Street จะต้องดีที่สุดแห่งหนึ่งของ Edinburgh หลอกหลอนชั้นใต้ดินที่เต็มไปด้วยหินนี้บรรจุอยู่ตลอดไป แต่สามารถรักษาความรู้สึกผ่อนคลายได้ คำสั่งของวันนั้นง่าย: ชีส, ไวน์, charcuterie และของดอง, ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเงินที่คมชัดและ chutneys คะนอง คุณได้รับการคัดเลือกจากบอร์ดของคุณ แต่อย่ากลัวที่จะแบ่งปันกับเพื่อนบ้านของคุณ (คุณแน่นมาก) หากคุณต้องการโชว์ของสก็อตชีส - คิดว่า Isle of Arran cheddar รมควัน, ครีม Strathdon blue, Morangie brie จาก Highlands - คุณควรไว้วางใจในบอร์ดที่นี่เลือกที่ Chutneys ที่ให้มาและอย่ากลัวที่จะถาม สำหรับขนมปังเพิ่มเติม คุณจะต้องการขนมปังเพิ่ม

The Lookout by Gardener's Cottage

ร้านอาหารอังกฤษ

หนึ่งในสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของเอดินบะระคือการปรับปรุงใหม่ของ City Observatory ที่ Calton Hill ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของแกลเลอรี่ศิลปะสมัยใหม่ที่ใหม่เอี่ยมและมีร้านอาหารใหม่ที่อยู่ติดกัน Lookout มาจากทีมเดียวกันด้านหลัง The Gardener's Cottage และมีวิวที่ดีที่สุดในเมือง The Lookout ผสมผสานกับข้อเสนอแบบตามสั่งและเมนูชิมด้วยวิธีการตามฤดูกาลที่เรียบง่ายและเรียบง่าย แต่มีความยืดหยุ่นและตัวเลือกในการรับประทานอาหารส่วนตัวที่น่าตื่นเต้น ลองกับดอกกะหล่ำดอกบาร์บีคิวที่ปรุงแต่งด้วยไข่ confit หรือผักชีฝรั่ง The Gardener's Cottage, โรสแมรี่และไอศครีมรสเปรี้ยว

เคร่ืองดนตรีชนิดหนึ่ง

ร้านอาหารมังสวิรัติ $ $$

กลาสโกว์เนื้อหายังคงเป็นผู้นำทางสำหรับอาหารมังสวิรัติในสกอตแลนด์ แต่เอดินบะระกำลังจับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับจุดที่เก๋ไก๋ Leith จากทีมหลังสเตอริโอและโมโน ที่ดีที่สุดในการโยนความระมัดระวังกับลมด้วยเมนูนี้และดำดิ่งสู่ parmigiana ไก่มังสวิรัติอย่างเต็มที่หรือชิปที่ไม่มีปลา อาหารเป็นที่น่าพอใจไม่โอ้อวดและเกินราคาสมเหตุสมผล หากนี่คืออนาคตของอาหารวีแก้นผู้คนจำนวนมากกำลังเปลี่ยนใจเลื่อมใส

Aizle

ร้านอาหารอังกฤษ $ $$

Aizle (rhymes with Hazel) เป็นคำที่ชาวสกอตหมายถึงถ่านหินที่กำลังลุกไหม้หรือเป็นประกายและในร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้มีประกายแห่งความคิดสร้างสรรค์ที่ดำเนินไปตามแนวคิดทั้งหมด ทุกอย่างที่ Aizle ทำขึ้นเองมีเมนูชิมที่ดัดแปลงจากสิ่งที่อยู่ในฤดูกาล สำหรับฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะเป็นผู้ชนะหอยนางรม, ฮ็อกเก็ต, กระเทียมและถั่วลันเตาสดๆในจานที่นำส่วนผสมที่ดีที่สุดออกมา ราคาจะเพิ่มขึ้นจาก£ 55 ต่อคนเป็น£ 70 ต่อคนมากันยายน 2562 ดังนั้นรับการจองเป็นตารางไปอย่างรวดเร็ว

Polentoni

ร้านอาหาร, อิตาเลี่ยน

ชาวอิตาเลียนหลายคนเรียกสกอตแลนด์ว่าเป็นบ้านนำอาหารและวัฒนธรรมของพวกเขามาด้วย - ตั้งแต่อาหารสำเร็จรูปเช่น Valvona & Crolla ในตำนานไปจนถึงการผสมของชาวสก็อต - อิตาลี (เช่น Macaroni Pie ที่มีชื่อเสียง) ไปจนถึงจุดเล็ก ๆ บนถนนอีสเตอร์ Polentoni ให้บริการอาหารแบบดั้งเดิม (เช่น tagliatelle กับไส้กรอกยี่หร่าและหญ้าฝรั่น) ใช้เวลาไม่ซ้ำกันในอาหารมื้อสาย (เช่น porchetta ทำที่บ้าน, โพเลนต้ากรอบและชีสละลายที่คมชัด), กาแฟที่แข็งแกร่งและการสนทนาที่ดี หากนี่คือถ้วยน้ำชาของคุณคุณจะหลงรักร้านอาหารอิตาเลี่ยนยอดเยี่ยมของเราในเอดินเบอระ

ร้านอาหารอำพัน

ร้านอาหารบาร์อังกฤษ $ $$

คุณไม่สามารถมาที่เอดินเบอระได้โดยไม่ต้องเดินรอยัลไมล์และคุณไม่สามารถมาสกอตแลนด์ได้โดยไม่ต้องดื่มวิสกี้ The Amber Restaurant ที่ The Scotch Whisk Experience ให้คุณได้ทำทั้งสองอย่าง นี่อาจเป็นร้านอาหารสก็อตแบบดั้งเดิมที่สุดในรายการนี้ให้บริการคลาสสิกเช่น stovies, haggis และ cranachan แอมเบอร์จ่ายส่วยให้รากของอาหารสก็อตพร้อมวิสกี้ชั้นกว้าง ราคาสมเหตุสมผลและยังมีความคิดสร้างสรรค์ในเมนูลองเลือกทาปาสสก็อตหากคุณสามารถแบ่งปันได้

Nauticus

แกสโตรผับ, อังกฤษ, $ $$

ในขณะที่คุยกับ Darren ที่ Borough มีการเปิด Leith ใหม่ครั้งหนึ่งเขาได้อย่างรวดเร็วในการยกย่องคุณธรรมของ Culture Trip: Nauticus บนถนน Duke ตรงข้าม Leith Links ผับชุมชนแห่งใหม่คือสก็อตผ่านและผ่านด้วยชีสจาก IJ Mellis หมอผีจากอีสต์โคสต์บ่มและพายหมูจากเอดินบะระของพาย Dolly เพื่อชื่อไม่กี่ เมื่อรวมเข้ากับข้อเท็จจริงที่ว่าผับได้พยายามแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ของลี ธ และคุณสามารถบอกได้ว่ามันคุ้มค่าที่จะไป “ ทุกคนจากอุตสาหกรรม [อาหารของเอดินเบอระ] ไปที่นั่น” เขากล่าว “ ราคาที่เป็นกันเองและแข่งขันได้สูงและเมื่อคุณเข้าไปพวกเขาจะได้เรียนรู้ชื่อของคุณและยิ้มให้คุณ นั่นเป็นวิธีที่คุณทำ”

ขุนนาง

แกสโตรผับบาร์คาเฟ่ร้านอาหารผับกรูบ $ $$

เอดินบะระเป็นจุดเปลี่ยนของผับซึ่งทั้งหมดนี้ทำงานอย่างหนักเพื่อเฉลิมฉลองวิสกี้วิสกี้เครื่องดื่มและเบียร์ที่กำลังเติบโต ขุนนางอยู่ที่นั่นด้วยความมุ่งมั่นที่จะผลิตอาหารสก็อตในเมนูอาหารด้วย ในขณะที่นี่เป็นจุดนัดพบที่ยอดเยี่ยมคุณจะอยากไปที่ Nobles เพื่อทานอาหารเช้าที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองพร้อมกับพุดดิ้งสีดำจาก Stornoway, haggis จาก Findlay's of Portobello รวมถึงอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่เทียบเท่า ใส่กันด้วยความใส่ใจและเอาใจใส่ นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานศิลปะและการตกแต่งในท้องถิ่นที่ดีซึ่งชี้ไปที่ประวัติศาสตร์การเดินเรือของลี ธ

นี่เป็นเวอร์ชั่นที่อัปเดตของเรื่องราวที่เขียนโดย Madeleine Bazil

คำแนะนำเหล่านี้ได้รับการอัปเดตเมื่อวันที่ 21 มิถุนายน 2019 เพื่อให้แผนการเดินทางของคุณใหม่อยู่เสมอ
 

แสดงความคิดเห็นของคุณ