อาหารเกาหลีที่ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติ

อาหารเกาหลีใต้อาจอยู่ด้านเนื้อหนัก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถหาอาหารมังสวิรัติอร่อย ๆ ได้มากมาย นี่คือคำแนะนำของเราเกี่ยวกับอาหารที่เป็นมิตรกับสัตว์ที่ดีที่สุดในประเทศ

วัดอาหาร

อาหารในวัดประกอบไปด้วยความหลากหลายของอาหารที่ทำจากพืชซึ่งมักจะเสิร์ฟในจานเล็ก ๆ พุทธศาสนาในเกาหลีห้ามการกินเนื้อและยังมี 'ผักฉุน' ห้าชนิดที่รู้จักกันในชื่อ oshinchae (오신채) เหล่านี้คือหัวหอม, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว, กระเทียมและใบไม้กระเทียมซึ่งเชื่อกันว่าทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นและทำให้การทำสมาธิบกพร่อง แม้ว่าจะไม่ได้ห้ามผลิตภัณฑ์นม แต่อาหารส่วนใหญ่ก็เป็นอาหารมังสวิรัติ อาหารในวัดมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอาหารที่กินในราชสำนักของเกาหลีโบราณ - เมื่อสาวใช้ในราชสำนักมีอายุมากขึ้นพวกเขาต้องออกจากการรับใช้ของกษัตริย์ อดีตสาวใช้หลายคนเข้ามาในวัดพุทธและกลายเป็นแม่ชีที่นั่นนำเทคนิคการทำอาหารและสูตรอาหารจากประสบการณ์ในศาลมาหลายปี ท่านสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในวัดได้ที่ร้านอาหารเฉพาะหลายแห่งทั่วประเทศ

บิบิมบัพ

bibimbap (비빔밥) หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลีคือชามข้าวอุ่น ๆ ผักสับต่างๆโปรตีนและซอสโกชูจังรสเผ็ด มันกวนขึ้นเพื่อผสมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกันและกินเป็นอาหารแสนอร่อย Dolsot bibimbap เป็นรูปแบบที่ให้บริการจานในหม้อหินร้อนยืมชั้นล่างของข้าวเนื้อกรุบอร่อย Bibimbap มักเสิร์ฟพร้อมเนื้อ แต่มันง่ายที่จะหาเวอร์ชั่นมังสวิรัติด้วยเต้าหู้หรือไข่ แผงขายของในตลาดหลายแห่งมี bibimbap ที่ ต้องทำด้วยตัวเอง - พวกเขาจะให้บริการคุณในส่วนของข้าวและคุณสามารถเพิ่มผักตามที่คุณต้องการ นี่เป็นวิธีที่ไม่ปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเนื้อสัตว์เข้ามาในมื้อเย็นของคุณ!

Gimbap

Gimbap ไม่ได้เป็นมังสวิรัติธรรมดา - การอุดทั่วไป ได้แก่ สแปม, เค้กปลาและเนื้อวัว - แต่มันแพร่หลายมากพอที่จะเป็นที่รู้ดี แผงขายของในตลาดบางแห่งอนุญาตให้คุณเลือกไส้ของคุณเองเพื่อให้สามารถทำมังสวิรัติได้ Gimbap ทำจากข้าวผักและวัสดุอุดอื่น ๆ ห่อด้วยสาหร่ายแผ่นบาง ๆ ร้านสะดวกซื้อมักจะขายรุ่นสามเหลี่ยม แต่โดยปกติจะไม่ได้เป็นมังสวิรัติ (และมีข้อเสียที่ไส้ไม่สามารถมองเห็นได้) คุณควรที่จะยึดติดกับ gimbap ทรงกระบอกที่สามารถพบได้ในตลาดอาหารริมถนน

Hobak juk

Hobak juk เป็นอาหารยอดนิยมของเกาหลีใต้ในฤดูหนาว โจ๊กหนาหวานและแสนอร่อยทำจากฟักทองแป้งข้าวเหนียวหวานและน้ำตาลทรายแดง นอกจากนี้ยังสามารถรวมถั่วแดงและถั่วไพน์

Bingsu

ในขณะที่ฤดูหนาวควรอุ่นเครื่องด้วย hobak juk ในฤดูร้อนของเกาหลีจะเย็นลงด้วยชาม bingsu ที่ดีที่สุดที่ใช้ร่วมกัน bingsu คือน้ำแข็งไสเสิร์ฟพร้อมนมข้นและครีมและราดด้วยถั่วแดงในรุ่นดั้งเดิม ( patbingsu ) หรือการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของผลไม้ช็อคโกแลต, คุกกี้, ชีสเค้กชิ้นหรือรสชาติเช่นมัทฉะและกาแฟ มันหวาน Insta-pretty และอร่อย

Jeon

จอน เป็นคำที่เป็นร่มสำหรับแพนเค้กเกาหลีที่หลากหลาย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ชุดนอน ซึ่งมีอาหารทะเลและผักสีเขียว - แต่คุณสามารถถามได้ว่าไม่มีอาหารทะเลใด ๆ เพิ่มในร้านอาหารส่วนใหญ่โดยไม่เปลี่ยนรสชาติของจาน แผงขายอาหารริมถนนหลายแห่งขายแพนเค้กผักสีเขียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ