8 สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนาม

อาหารของเวียดนามเป็นหนึ่งในส่วนที่น่าสนใจที่สุดของวัฒนธรรมของประเทศ มันซับซ้อนแบบไดนามิกและมักจะแปลกใจ - แต่ไม่เคยน่าเบื่อ นี่คือแปดสิ่งที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนาม

อาหารจำพวกปอเปี๊ยะและปอเปี๊ยะเป็นที่รู้จักกันดี แต่มีอาหารเวียดนามให้ทานมากกว่าที่คุณคิด เต็มไปด้วยอาหารและรสชาติที่น่าสนใจอาหารเวียดนามมีความน่าสนใจไม่รู้จบและนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวัฒนธรรมของประเทศ อ่านต่อเพื่อค้นพบแง่มุมที่น่าทึ่งที่สุดของการทานอาหารเวียดนาม

ห้าคือหมายเลขเวทย์มนตร์

เช่นเดียวกับอาหารเอเชียอื่น ๆ อาหารเวียดนามได้รับการสนับสนุนโดยหลักการของ Xu Wing และหลักการMahābhūta ปรัชญาเหล่านี้เน้นความสำคัญของความสมดุลระหว่างองค์ประกอบทั้งห้าเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ซึ่งหมายความว่าอาหารเวียดนามแต่ละจานมีการผสมผสานอย่างระมัดระวังของห้ารสชาติ: หวานเปรี้ยวเค็มขมและร้อน การสังเคราะห์ความรู้สึกนี้ทำให้ทุกมื้อเป็นประสบการณ์ที่เติมพลังและน่าจดจำ

อาหารเช้าแสนอร่อย

อาหารเช้าในเวียดนามเป็นอาหารที่อร่อยมาก คุณไม่น่าจะพบคนมากมายที่ซีเรียสน้ำตาลที่นี่ ชาวเวียตนามเป็นผู้ตื่นเช้าและพวกเขาต้องการเชื้อเพลิงที่รุนแรงดังนั้นทุกอย่างเกี่ยวกับการนึ่งซุปร้อนข้าวหักและbánhmìsเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ อันที่จริงแล้วซุป ph famous ซุปที่มีชื่อเสียงของประเทศนั้นเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งวันก็ตาม

ขนมหวานเหลว

ด้วยอุณหภูมิที่ร้อนระอุในเวียดนามจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนมักจะชื่นชอบขนมหวานที่เย็นและเป็นของเหลว Chèหมายถึงซุปของหวานเวียดนามเครื่องดื่มและพุดดิ้งซึ่งมักประกอบด้วยกะทิถั่วเขียวหรือถั่วไตและผลไม้ - เพื่อตั้งชื่อส่วนผสมที่มีศักยภาพเพียงไม่กี่อย่าง ตัวเลือกที่อร่อยที่สุด ได้แก่ chèchuối (ซุปกล้วยและกะทิ) และchèbắp (ข้าวโพดหวานและพุดดิ้งข้าวเหนียว) หากคุณกำลังมองหาขนมถ่ายรูปถ่ายรูปอย่าลืมลองchèbamàuเครื่องดื่มสีไฟจราจรที่ทำจากถั่วและเยลลี่ที่สดชื่นทันที

ความแตกต่างในระดับภูมิภาค

เวียดนามแบ่งออกเป็นสามภูมิภาคหลัก: ภาคเหนือภาคใต้และภาคกลาง แม้ว่าจะมีหัวข้อร่วมกันระหว่างอาหารของพื้นที่เหล่านี้แต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ในภาคเหนือของเวียดนามอาหารมักจะมีรสเผ็ดน้อยและพริกไทยดำเป็นที่นิยมอย่างมากในพริก นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของbúnchảอันเป็นตำนานซึ่งบารักโอบามาและแอนโทนี่บอร์เดนมีชื่อเสียงด้วยกันในปี 2559 อย่างไรก็ตามเวียดนามตอนกลางมีการผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติเผ็ด อาหารของเว้ซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าแก่ของเวียดนามได้รับการยกย่องเป็นพิเศษสำหรับอาหารที่มีความโดดเด่นและหลากหลาย อาหารเวียดนามตอนใต้มีแนวโน้มที่จะหวานและดินที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคหมายความว่าสมุนไพรมีการใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร รุ่นทางตอนใต้ของphởมีแนวโน้มที่จะได้รับความนิยมมากกว่าของภาคเหนือแม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะลองทั้งคู่

ซุปเลือดสัตว์

เลือดสัตว์ดิบ - มักมาจากเป็ดหรือหมู - เป็นอาหารอันโอชะในเวียดนาม Ti cant canh เป็นซุปที่ทำจากเลือดสัตว์ที่ถูกฆ่าใหม่, น้ำปลา, เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกและสมุนไพร รสชาติของมันถูกอธิบายว่าเย็นเปรี้ยวและเนยแข็งมักจะล้างลงด้วยไวน์ข้าวที่แข็งแกร่งบางอย่าง Ti cant canh สามารถพบได้บนถนน แต่ก็มักจะถูกบริโภคในช่วงเทศกาลเช่นปีใหม่ทางจันทรคติเมื่อสัตว์มักจะถูกฆ่าที่บ้านของเจ้าภาพ

วัฒนธรรมกาแฟ

เวียดนามเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก กาแฟเวียดนามที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติ (ซึ่งรู้จักกันดีในนาม 'เชื้อเพลิงจรวด') เต็มไปด้วยหมัดอันเข้มข้นสร้างความพึงพอใจให้คุณและทำให้คุณรู้สึกคึกคักตลอดทั้งวัน หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเพลิดเพลินกับมันคือนมข้นจืดเหนือน้ำแข็งหรือที่รู้จักกันในชื่อcàphêsữađá คาเฟ่ที่น่ารื่นรมย์ที่บริการเสิร์ฟนั้นเกือบจะสนุกสนานไปกับเครื่องดื่มโดยมีร้านที่ดีที่สุดหลายแห่งซ่อนตัวอยู่ในมุมลับเล็ก ๆ และชายแคบ

ไข่เป็ดของทารกในครรภ์

Hịtvịtlộn - ไข่เป็ดที่มีตัวอ่อนที่พัฒนาแล้วบางส่วน - เป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมในเวียดนาม บ่อยครั้งที่ล้างด้วยเบียร์ไข่เหล่านี้จะถูกต้มและกินตรงๆจากเปลือกหอยโดยมีด้านข้างและเครื่องปรุงรสแตกต่างกันไปตามภูมิภาค Hịtvịtlộnเป็นที่รักในเวียดนามเนื่องจากรสชาติที่หลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยทั่วไปแล้วหญิงมีครรภ์จะบริโภคไข่เพื่อความแข็งแรงและการเสริมกำลัง

น้ำปลา

น้ำปลา - หรือnướcmắm - เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเวียดนาม ทำจากปลากะตักและเกลือหมักซอสมีแนวโน้มที่จะสูญเสียรสชาติปลาที่แข็งแกร่งเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และแทนที่จะเพิ่มรสชาติหวานและเค็มในอาหารแทน เครื่องปรุงที่ใช้งานได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อนี้ใช้ในอาหารยอดนิยมมากมายและเป็นน้ำจิ้มอร่อย ๆ สำหรับปอเปี๊ยะ, búnchảและข้าวหัก ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารเวียดนามที่สมบูรณ์หากไม่มีรสชาติของnướcmắm

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ