8 เมนูจานเด็ดที่คุณต้องลอง

Beantown ได้สร้างชื่อเสียงให้เป็นเมืองอาหารอุดมไปด้วยอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงระดับโลกคลาสสิกนิวอิงแลนด์และอาหารนานาชาติที่กำลังเติบโต การเดินทางไปยังแมสซาชูเซตส์สำหรับอาหารบอสตันใด ๆ ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในจานลายเซ็นเหล่านี้

ซุปหอยลาย

Clam chowder (หรือ“ chowdah, ” ตามที่ชาวบ้านพูด) มีมานานหลายศตวรรษต้องขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐานจำนวนหนึ่ง (สันนิษฐานว่าเป็นทั้งอังกฤษฝรั่งเศสหรือโนวาสโกเชีย) ที่นำซุปข้นเข้าสู่นิวอิงแลนด์ในต้นศตวรรษที่ 18 . แม้ว่าจะมีสไตล์ที่แตกต่างกันสองอย่าง แต่บอสตันก็กลายเป็นสวรรค์สำหรับสายพันธุ์นิวอิงแลนด์ - ซุปขาวที่ทำจากหอยหัวหอมนมหรือครีมมันฝรั่งและหนาด้วยแครกเกอร์หอยนางรม มันเป็นสีขาวที่ชัดเจนของหอยซุป - ให้เครดิตกับการเติมนม - ที่แยกมันออกจากซุปอื่น ๆ ทุกวันนี้ chowder มีอยู่ทั่วไปในร้านอาหารทุกแห่งในเมืองบอสตัน แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่ทำขึ้นเช่นเดียวกับ Union Oyster House ที่คอยเสิร์ฟชามของสิ่งต่าง ๆ ตั้งแต่ปี 1826 ถ้าการรอนานเกินไปที่ Union Oyster House ชามจาก James Hook & Co. หรือ Legal Sea Foods เป็นที่น่าพอใจ

กุ้งมังกรโรล

ในขณะที่เพื่อนบ้านทางตอนเหนือของบอสตันอาจเย้ยหยันในความคิดที่จะกินกุ้งมังกรนอกรัฐเมน แต่บอสตันก็กลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับมื้ออาหารในฤดูร้อนอย่างแน่นอน แซนวิช - เสิร์ฟบ่อย ๆ บนแผ่นแป้งม้วนเนย - มาถึงล้างด้วยเนื้อกุ้งมังกรสีชมพูและอาบน้ำด้วยเนยละลายอุ่นหรือมายองเนส ในบอสตันสายจะขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องที่เนปจูนออยสเตอร์ซึ่งเต็มไปด้วยผู้ที่อยากลองชิมกุ้งมังกรเมนชื่อดัง ที่นี่กุ้งมังกรม้วนออกมาร้อนด้วยเนยหรือเย็นกับมายองเนส สำหรับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ติดกระดุมมี Yankee Lobster Co. บนอ่าวที่ไม่มีสิ่งใดล่อแหลมโน้มน้าวกรงเล็บและเนื้อนิ้ว

Cannolis

มีการแข่งขัน cannoli เล็กน้อยในบอสตัน สถานที่ที่จะได้รับขนมอิตาเลียนที่ไม่สม่ำเสมอ - ท่อขนมกลวงกับชีสริคอตต้าหวานและพริกไทยช็อคโกแลตถั่วหรือผลไม้ - เป็นข้อโต้แย้งที่พบบ่อยในหมู่ชาวบอสตัน คุณมุ่งหน้าไปที่ North End to Mike's Pastry ร้านเบเกอรี่ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวที่ทำ cannolis นำเสนอในกล่องสีขาวผูกด้วยสายอักขระตั้งแต่ปี 1946 หรือไม่? หรือคุณกด Modern Pastry ไปตามถนนที่ซึ่งคนทำขนมปังสามชั่วอายุเป็นเปลือกหอยที่เติมด้วยมือ? คุณอาจต้องลองทั้งคู่

ถั่วอบ

บอสตันไม่ได้รับฉายาว่า Beantown โดยบังเอิญ ชื่อเกิดจากถั่วอบที่เป็นที่รักของเมือง ตรงกันข้ามกับชื่อถั่วอบไม่ได้ถูกอบ พวกเขากำลังตุ๋นหวานกับน้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาลและหมุนวนด้วยเบคอนหรือเกลือหมู สูตรเก่าแก่ที่ปรุงแบบช้าๆมักถูกแกะสลักลงในผับหลายแห่งเช่น Beantown Pub, The Fours และ Marliave ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ส่งถั่วรมควันในจานเหล็กหล่อ

ปลาและมันฝรั่งทอด

แม้ว่าจะเชื่อว่าร้านขายปลาและมันฝรั่งแห่งแรกเปิดในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในลอนดอน แต่บอสตันก็ยินดีต้อนรับชาวอังกฤษที่ชื่นชอบเป็นหนึ่งในนั้น ปลาสีขาว - มักจะหลอกล่อ, พอลลอคส์หรือแฮดด็อก - ถูกทุบด้วยแป้งและทอดจนเหลืองและแตกและจับคู่กับแผ่นทอดน้ำมันทอด ชาวบอสตันแห่กันไปที่ The Barking Crab กระท่อมริมฝั่งที่จับปลาและมันฝรั่งทอดรวมถึงซอสทาร์ทาร์ที่ทำเองตามบ้านในตะกร้าพลาสติกสีแดง คนอื่น ๆ สาบานโดยเวอร์ชั่นของ Matt Murphy's Pub - ปลาทอดกรอบนำเสนอในหนังสือพิมพ์

พายครีมบอสตัน

อาจไม่มีอะไรในบอสตันมากกว่าของหวานที่ตั้งชื่อตามเมืองเอง บอสตันครีมพายเป็นวัตถุดิบหลักในบอสตันมาตั้งแต่ปี 1856 เมื่อถูกสร้างขึ้นครั้งแรกที่โรงแรม Parker House (ปัจจุบันคือโรงแรม Omni Parker House) อบโดยเชฟชาวฝรั่งเศสออกัสตินฟรองซัวส์อาเนซินพายนั้นถูกขนานนามว่าเป็นช็อกโกแลตครีมพายโดยมีเค้กฟองน้ำสองรอบอาบในคัสตาร์ดวาดด้วยน้ำเชื่อมเหล้ารัม เค้กยังมีให้บริการที่โรงแรม แต่มีเค้กและโดนัทมากมายที่ Flour Bakery, Union Square Donuts และ Magnolia Bakery

หอยนางรม

บรินี่หอยนางรมที่ดึงมาจากทะเลเป็นจำนวนมากในบอสตัน - โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่หอยนางรมที่ประกาศตัวเองของเมือง มีเพียงไม่กี่แห่งที่สดใหม่อย่าง Island Creek Oyster Bar ที่เสิร์ฟมาจากเมืองชายฝั่ง Duxbury, Plymouth, Barnstable และ Wellfleet ยิงพวกมันกลับมาตรงๆหรือบีบน้ำมะนาวที่มีอยู่ด้านบน หยุดโดย La Brasa, Russell House Tavern หรือตลาดบอสตันสาธารณะเป็นเวลา $ 1 ชั่วโมงหอยนางรม

เฟนเวย์แฟรงค์

มาพูดกันอย่างเปิดเผย: แฟน ๆ เรดซอกซ์กระตือรือร้นที่จะดูงานอดิเรกที่ชื่นชอบของอเมริกาในขณะที่พวกเขากำลังจะตีสองหน้าและดื่มเบียร์ในเกม ฮอทด็อกเป็นแกนนำที่สวนตั้งแต่เปิดมานานกว่าร้อยปีที่แล้ว เหล่านี้เป็นทั้งต้มและย่าง, slipped ลงในขนมปังแบ่งด้านบนและปราบดาภิเษกกับภูเขาของเพลิดเพลินหรือมัสตาร์ดบีบ แน่นอนว่าคุณสามารถรับฮอทดอกในเมืองใดก็ได้ แต่ประเพณีอันยาวนานนี้ทำให้รู้สึกถึงบอสตันอย่างแท้จริง

นี่เป็นบทความอัปเดตที่สร้างโดยแอชลีย์เคน

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ