13 อาหารอร่อยและจานจากสวีเดน

ในขณะที่ประเทศสแกนดิเนเวียโดยเฉพาะสวีเดนเป็นที่รู้จักในด้านอาหารปลามีรสชาติสูตรและอาหารอื่น ๆ ที่น่าค้นหา ดำน้ำในและสำรวจศาสตร์การทำอาหารสวีดิชครั้งละหนึ่งมื้อ

สิ่งล่อใจของแจนสัน

Franselse ของ Jansson (การล่อลวงของ Jansson) เป็นอาหารจานคริสต์มาสแบบคลาสสิกของสวีเดนซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่งครีมและหม้อปรุงอาหารแอนโชวี่ จานสามารถให้บริการได้ตลอดเวลาของปี แต่ชาวสวีเดนชอบที่จะกินในช่วงเทศกาลวันหยุด จานถูกตั้งชื่อตาม Pelle Janzon ซึ่งเป็นนักร้องโอเปร่าสวีเดนในปี 1900 และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นคนรักอาหาร

Raggmunk & Lingonberries

Raggmunk เป็นจานฤดูหนาวสวีเดนทั่วไป แต่แน่นอนไม่มีใครจะตัดสินถ้าคุณตัดสินใจที่จะกินมันในช่วงเวลาอื่นของปี ชาวสวีเดนไม่ต้องการใช้มันฝรั่งที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาใหม่ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารจานนี้จึงมักรับประทานในช่วงฤดูหนาว Raggmunk เป็นแพนเค้กมันฝรั่งสวีเดนที่ทอดในเนยและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับหมูทอดหรือ lingonberries สวีเดนที่รู้จักกันดี ตามชาวสวีเดนส่วนใหญ่ lingonberries ไปกับทุกสิ่ง

ปลาแซลมอนหมักกับมันฝอยทอง

Gravlax หรือปลาแซลมอนที่บ่มแล้วเป็นสวรรค์ของนักชิม จานนี้มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส แต่สวีเดนก็แนะนำว่าควรเสิร์ฟกับซอสมัสตาร์ด Gravlax มักจะมีอยู่ใน smorgasbord สวีเดน แต่ก็อร่อยมากทำหน้าที่เป็นชิ้นบาง ๆ มักจะมาพร้อมกับมันฝรั่งเย็นและผักชีฝรั่ง

Crayfish สิงหาคม

เดือนสิงหาคมเป็นเวลาที่จะกินหอยและกั้ง จากยุค 1500 กั้งเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ประชาชนชั้นสูง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความสามารถพิเศษได้ไหลลงสู่คนทุกชนชั้นทั่วประเทศ โดยปกติแล้วจะเป็นอาหารจานพิเศษในช่วงปลายเดือนฤดูร้อนกุ้งเครย์ฟิชเป็นอาหารจานหลักที่มีกุ้งก้ามกรามสำหรับการเฉลิมฉลองอาหารทะเล

Knäckebröd: ขนมปังกรอบ

ขนมปังกรอบที่มักเรียกกันว่า knäckebröd ในภาษาสวีเดนเคยถูกมองว่าเป็นอาหารของชายยากจน แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นขนมปังอบยอดนิยมในสวีเดนในช่วง 500 ปีที่ผ่านมา ขนมปังเป็นหนึ่งในด้านที่พบบ่อยที่สุดเสิร์ฟพร้อมกับจานหลัก ในขณะที่ขนมปังสามารถเติมด้วยพื้นฐานเช่นชีสและแฮมชาวสวีเดนส่วนใหญ่ชอบทานกับคาเวียร์แสนอร่อย นี่คือตัวเลือกที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเช้า

Chives and Sour Cream

อาหารจานพิเศษที่มักจัดทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง, กระเทียมและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่สามารถพบได้บนโต๊ะตั้งแต่งานเฉลิมฉลองกลางฤดูร้อนแบบดั้งเดิมไปจนถึงงานเฉลิมฉลองวันหยุด ในระหว่างการเฉลิมฉลองช่วงกลางฤดูร้อนวิธีการแบบดั้งเดิมของสวีเดนในการกินกระเทียมและครีมเปรี้ยวร่วมกับมันฝรั่งสดและปลาแซลมอนหรือปลาเฮอริ่งดองเป็นอาหารกลางวันแบบดั้งเดิม

Smörgåsbordไม่ใช่ปลาเฮอริ่งดอง

จานนี้เป็นเมนูโปรดของชาวประมงซึ่งเป็นอาหารจานหลักและพื้นฐานที่สุดของสวีเดน พบมากที่สุดของ Iit ที่ศูนย์กลางของSmörgåsbordที่มีชื่อเสียง Smörgåsbordเป็นบุฟเฟ่ต์สวีเดนซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้นไส้กรอกขนาดเล็กที่เรียกว่า prinskorvar ในสวีเดนหรือปลาแซลมอนที่หายขาด ปลาเฮอริ่งดองยังมาพร้อมกับรสชาติที่หลากหลายเช่นหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและมัสตาร์ดซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง, ครีมและเวลาที่ไข่ต้ม การจับปลาแฮร์ริ่งในสวีเดนเป็นประเพณีมาตั้งแต่ยุคกลาง หนึ่งในหลาย ๆ สถานที่สำหรับตกปลาปลาเฮอริ่งนอกเมืองหลวงของสวีเดนคือกรุงสตอกโฮล์มเป็นเกาะที่ชื่อว่า Vaxholm

Gubbröra

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารทะเลเป็นประเพณีการทำอาหารสวีเดนและในกรณีนี้ Gubbröra เป็นสลัดไข่แอนโชวี่เสิร์ฟบนขนมปังสีเข้มบางชิ้นและส่วนใหญ่นำเสนอในช่วงงานเฉลิมฉลอง นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเริ่มต้นหรือเที่ยงคืน มันฟังดูแปลก ๆ ไหม? ไม่ใช่สำหรับชาวสวีเดนที่รักอาหารแบบดั้งเดิมนี้

ขนมปังปิ้งสเกน

ขนมปังชนิดหนึ่งที่ชาวสวีเดนชื่นชอบซึ่งมักจะถูกมองว่าเป็นผู้เริ่มต้นหรือในร้านกาแฟคือขนมปังสเกน ซึ่งรวมถึงขนมปังผัดพร้อมกุ้งไข่ขาวปลามัสตาร์ดดิจองมายองเนสและผักชีฝรั่งสด ชื่อของพิเศษมาจากท่าเรือประมงในภาคเหนือของเดนมาร์ก นับตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่สองเป็นประเพณีการทำอาหารสวีเดนในโอกาสพิเศษ

ซุปถั่วลันเตา Punch & แพนเค้กสวีเดน

อาหารนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักศึกษามหาวิทยาลัยที่สร้างเพลงและกินซุปถั่วสีเหลืองและต่อยในระหว่างมื้ออาหารด้วยกัน เพลงส่วนใหญ่กลายเป็นประเพณีเพราะมันทำให้บรรยากาศและบรรยากาศดีขึ้นมากในขณะที่ดื่มแบบสวีเดนทั่วไปสำหรับอาหารมื้อเย็น วันนี้วันพฤหัสบดีเป็นวันของสัปดาห์ครอบครัวชาวสวีเดนส่วนใหญ่โดยเฉพาะกับเด็กเล็กเลือกที่จะกินซุปถั่วลันเตาสีเหลืองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตามด้วยแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมและแยม

ลูกชิ้นและมักกะโรนีหรือมันบด, ซอสครีมและ Lingonberries

คุณเคยไป Ikea หรือไม่? ถ้าใช่คุณรู้เมนูอาหารสวีเดนแสนอร่อยนี้ อาหารสวีเดนแสนอร่อยนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับมักกะโรนีหรือมันฝรั่งบดพร้อมกับซอสครีมและ lingonberries แน่นอน สูตรที่รู้จักกันดีที่สุดคือแนวคิดของ 'ลูกชิ้นแม่' ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อเป็นโฮมเมด ทางตอนเหนือของสวีเดนไม่ได้ผสมเนื้อกับไขมัน ยิ่งคุณไปทางทิศใต้ไกลเท่าไหร่คุณจะพบไขมันและหมูน้อยลงในลูกชิ้น

เค้กเจ้าหญิง

แต่ละประเทศมีความพิเศษของตัวเองเมื่อพูดถึงเค้กและขนมอบและสวีเดนมีเค้กเจ้าหญิงสีเขียวของตัวเองราดด้วยน้ำตาลสีชมพูกุหลาบสดใส สัปดาห์ที่สามในเดือนกันยายนเป็นสัปดาห์ของเค้กเจ้าหญิงอย่างเป็นทางการตั้งแต่เจ้าหญิงชาวสวีเดนชื่อMärthaเกิดเมื่อวันที่ 22 กันยายน อย่างไรก็ตามเค้กสามารถเห็นได้ในช่วงเทศกาลพิเศษหรือวันเกิด เรื่องราวเบื้องหลังชื่อเค้กมาจากลูกสาวของ Prince Carl Bernadotte: Princesses Margaretha, Märthaและ Astrid ที่รักเค้ก Jenny Åkerströmซึ่งเป็นอาจารย์สอนทำเค้กของพวกเขา

Saffransbullar & Cinnamon Buns

โดยทั่วไปแล้วขนมปัง Saffron จะเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาสโดยเริ่มตั้งแต่วันฮาโลวีนจนถึงวันปีใหม่ ขนมปังสีเหลืองมักถูกอบในช่วง 'Lucia' ในต้นเดือนธันวาคม ขนมยอดนิยมอีกอย่างคือขนมปังอบเชยซึ่งอาจเป็นอาหารโปรดของสวีเดน ขนมเหนียวสามารถให้บริการตลอดทั้งปีในสวีเดนและส่วนใหญ่มักจะจับคู่กับกาแฟในตอนเช้าหรือสำหรับโอกาสพิเศษ

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ