13 สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสตรีทฟู้ดในกรุงเทพ

กรุงเทพฯมีผู้ค้าขายริมถนนประมาณ 500, 000 คนและเป็นที่ต้องการอย่างมากที่จะลองพวกเขาทั้งหมด แต่เพื่อประหยัดเวลากระเป๋าสตางค์และรอบเอวผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและผู้นำเสนอการท่องเที่ยว Daniel Fraser ได้เลือกอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในเมืองหลวงที่คุณต้องลอง

รถเข็นข้างถนนส่วนใหญ่ในกรุงเทพมีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารสิ่งหนึ่ง - และดังนั้นพวกเขาจึงทำเช่นนั้นได้ดีจริงๆ อย่างไรก็ตามมีผู้ค้าไม่กี่รายที่กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าขายของพวกเขาซึ่งใช้เวลาตลอดชีวิตในการสร้างสูตรเก่าแก่เพื่อความสมบูรณ์แบบ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้จักสถานที่เหล่านี้ดีกว่าแดเนียลเฟรเซอร์ซึ่งทำให้ภารกิจของเขาคือค้นหาอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเมืองหลวงของประเทศไทย หลังจากกินอาณาจักรของเขาผ่านรายการทีวีท่องเที่ยวไทย Farang Song Thai ตอนนี้เขาทำงานทัวร์ผ่าน บริษัท ทัวร์ผจญภัยสุดหรูของเขา Smiling Albino ช่วยให้นักท่องเที่ยวที่หิวโหยค้นพบและกินอาหารที่ดีที่สุดทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เขาแชร์แผงขายอาหารริมทางที่เขาโปรดปราน 13 ร้านในกรุงเทพกับ Culture Trip - นี่คือสุดยอดของเขา

ลิ้มลองซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา

แผงลอยอาหาร, ไทย

แผงขายอาหารริมถนนที่ต่ำต้อยแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของบะหมี่น้ำซุปปลาและลูกชิ้นปลามากมาย ดำเนินการโดยทีมพี่ชายและน้องสาว (และพ่อของพวกเขาก่อนหน้านี้) ลิมลาวซานเป็นกิจการอายุ 50 ปีที่ได้สร้างความสมบูรณ์แบบให้ทุกองค์ประกอบของโบลิ่งจากความเคี้ยวของ แฟน ๆ ไข่ไก่ไปจนถึงความเหนียวของก๋วยเตี๋ยวข้าว เฟรเซอร์ชี้ให้เห็นว่าเป็นงานฝีมือที่ทำขึ้นใหม่ทุกวัน นอกจากนี้เขายังชื่นชอบบรรยากาศแบบชนบท:“ พื้นที่รับประทานอาหารนั้นซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็ก ๆ ที่มีโต๊ะวางกำแพงอิฐเปลือยและกรอบประตูไม้เก่าที่ทำให้การรับประทานอาหารที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนคุณอยู่ในฉากภาพยนตร์กลางแจ้ง”

Kway Tiew Heavy สำหรับก๋วยเตี๋ยวหมูกับเกลียวหินกลิ้ง

แผงลอยอาหาร, ไทย

คุณอาจรู้จัก Kway Tiew Heavy โดยพ่อครัวที่ทำหน้าที่เอกเอกรินทร์“ เอก” แซ่ - เกวยหรือที่รู้จักกันในชื่อ“ คนก๋วยเตี๋ยวคาราบาวในธนบุรี” เขาได้รับชื่อเสียงจากการขับร้องวงดนตรีโดยวงร็อคไทยคาราบาวและให้บริการบะหมี่หมูที่ดีที่สุดในเมืองในขณะที่เขาทำเช่นนั้น สตูว์ของเขาผสมผสานกับเครื่องเทศอย่างลับ ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่แผงลอยจะเปิดสำหรับมื้อเย็นเมื่อมันราดด้วยนมเพื่อช่วยสร้างพื้นผิวที่หนักกว่า โดยทั่วไปมักจะมีชาวบ้านจำนวนมากรออยู่ที่คอกของเขา แต่ Ek ก็โบกมือให้ในเวลาไม่นานและให้ความบันเทิงกับฝูงชนที่รอคอยพร้อมกับท่าเต้นด้านหนึ่ง

ข้าวต้มสิงคโปร์สำหรับอาหารโฮมเมดที่ต่ำต้อยที่อัดแน่น

แผงลอยอาหาร, ไทย

ข้าวต้มสิงคโปร์เป็นข้าวต้ม เขา ชนิดหนึ่งที่แปลตามตัวอักษรเป็น 'ข้าวต้ม' และเป็นชื่อที่ได้รับจากร้านอาหารริมถนนในช่วงดึกที่ให้บริการทำอาหารสไตล์โฮมเมด เฟรเซอร์ชี้ให้เห็นว่า“ แปลกร้านนี้ไม่เสิร์ฟ ข้าวต้มเขา จริง ๆ !” อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความนิยมของสถานที่จัดงาน - ตั้งอยู่บนถนนเพชรบุรีที่พลุกพล่านร้านค้าที่อ่อนน้อมถ่อมตนแห่งนี้เปิดให้เข้าชมอย่างใกล้ชิด ข้าวต้มสิงคโปร์เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับไก่ไหหลำ แต่เมนูนี้มีเมนูง่าย ๆ ที่ไม่น่าเชื่อ ปลานึ่ง, หมูทอดและซุปกุ้งรสเผ็ดมะพร้าว ( ต้มยำกุ้ง ) เป็นเพียงบางส่วนของอาหารที่นำเสนอ

Mit Ko Yuan ร้านอาหารไทยเมืองเก่าในอดีต

แผงลอยอาหาร, ไทย

Mit Ko Yuan เป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดบนถนน Dinso ซึ่งเป็นสถาบันการทำอาหารที่โดดเด่นแม้กระทั่งบนถนนที่มีชื่อเสียงด้านอาหาร “ มิตร โกยวนทำให้นาหม่าเหลียงมู่ (ข้าวผัดและมะกอกจีน) ที่โดดเด่นด้วยสูตรครอบครัวโบราณ” เฟรเซอร์กล่าว ผู้คนยังมาที่นี่เพื่อ ต้มยำต้มยำ อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเจ้าของร้านได้รับการพัฒนามาเป็นเวลา 80 ปีในสองชั่วอายุคน พื้นที่รับประทานอาหารขนาดเล็กพร้อมเก้าอี้ไม้และโต๊ะสีฟ้านกเป็ดน้ำเป็นเวลาแห่งยุคอดีตของกรุงเทพฯซึ่งเป็นเอกลักษณ์ในย่านเมืองเก่าใกล้กับชิงช้ายักษ์

Jay Fai ถนนสายมิชลินสตาร์กิน

แผงลอยอาหาร, ไทย

“ ฉันต้องจ่ายส่วยให้คุณยายของอาหารริมทางในกรุงเทพเพื่อนที่รักของฉันเจไฟ” เฟรเซอร์กล่าว “ ฉันเป็นแฟนตัวยงมาสิบปีแล้วและให้เธอแสดงในรายการทีวีของฉันในปี 2554 ก่อนที่ความคลั่งไคล้จะเริ่มขึ้น” เจไฟเป็นผู้ขายอาหารข้างถนนคนแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน แผงลอยข้างถนนเรียบง่ายของเธอนับตั้งแต่เริ่มดำเนินการโดยมีรายการรอนานหลายเดือน ในขณะที่ไข่เจียวปูที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติของเธอขโมยไฟแก็ซส่วนใหญ่ แต่เธอก็ยังเป็นจุดเด่นอีกอย่างหนึ่ง เป็นการดีที่สุดที่จะจองล่วงหน้า แต่ถ้าคุณยินดีที่จะเปิดมันในวันนั้นให้เพิ่มชื่อของคุณลงในรายการรอที่เขียนไว้บนกระดาษแผ่นนอกร้านอาหารก่อนที่ประตูจะเปิดเวลา 14.00 น. เฟรเซอร์เตือนว่า“ คาดว่าจะจ่ายราคาร้านอาหารแม้ว่าคุณจะกำลังทานร้านสไตล์อยู่ก็ตาม”

Jok Kitchen อาหารไทย - จีนที่ไม่ต้องเสียวในที่ลับ

แผงลอยอาหาร, ไทย, จีน

ร้านอาหารไทยจีนนี้มีเมนูหมุนที่เปลี่ยนทุกวันขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในตลาด พื้นที่ดังกล่าวเป็นอาคารร้านค้าที่ไม่หรูหราซึ่งมีเพียงสี่โต๊ะในห้องด้านหน้าและรายการรอหนึ่งถึงสองเดือน ที่จะบอกว่าสถานที่นี้เป็นเอกสิทธิ์คือการพูดเกินจริง แต่สำหรับนักเดินทางที่ไม่มีการจองก็ยังมีความหวัง “ ในช่วงกลางวันเชฟจอกตั้งโต๊ะหน้าร้านอาหารของเขาในซอยและขายเกี๊ยวกุ้งแผ่นมิชลินให้คนเดินผ่านไปมา” เฟรเซอร์กล่าว “ พวกเขาโดดเด่นและคุ้มค่าที่จะไปเยี่ยมพวกเขา” แค่ให้แน่ใจว่าคุณมาถึงก่อนเวลาเขาพูด “ พ่อครัวมักจะหมดในช่วงบ่าย”

Jay Noi Kui Chai สำหรับทานเล่นริมถนน

แผงลอยอาหาร, ไทย

กุยชัยหรือเกี๊ยวกุยช่ายถูกนำเข้ามาในประเทศไทยโดยชาวจีนผู้อพยพชาวแต้จิ๋วและถูกนำมาเสนอเป็นเทพเจ้าในช่วงพิธีทางศาสนา เมื่อเวลาผ่านไปแม้ว่าเกี๊ยวถูกและอร่อยนี้ได้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติยอดนิยมและสามารถเพลิดเพลินกับทั้งนึ่งและทอด “ สามารถพบได้ที่ดีที่สุดในกรุงเทพจากแผงขายอาหารของเจย์น้อย” เฟรเซอร์กล่าว “ พวกเขายังขายเผือกทอดและ jicama ซึ่งทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด”

Hea 'Sa สำหรับ satay ในระหว่างการเดินทาง

แผงลอยอาหาร, ไทย

ไม้สะเต๊ะเป็นของทานเล่นริมถนนที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้ที่เดินทาง ชิ้นไก่เนื้อวัวหรือหมูหมักในส่วนผสมของเครื่องเทศจากขมิ้นแล้วเบคอนก่อนปรุงอาหารบนเตาย่างร้อนๆ สถานที่ที่ดีที่สุดในการหาซื้อของในกรุงเทพนั้นมาจากรถเข็นตามถนนของ Hea ซึ่งตั้งอยู่ในย่านตลาดที่คึกคักของไชน่าทาวน์ เลือกระหว่างอาเรย์ของ 10 ถึง 50 แท่งซึ่งทั้งหมดมาพร้อมกับน้ำจิ้มถั่วลิสงและสลัด ajad ของแตงกวาดองหอมแดงและพริก อย่าลืมสั่งขนมปังขาวย่างข้างเพื่อซับซอสที่เหลือและน้ำผลไม้สะเต๊ะ

Pa Tong Go Savoey สำหรับโดนัททอดสไตล์ไทย

แผงลอยอาหาร, ไทย

ป่าตองโก (โดนัททอด) เป็นการรักษาที่ดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมกาแฟหวานกับนมข้น “ การโหวตให้ดีที่สุดของกรุงเทพฯไปที่แผงลอยที่ตั้งอยู่บนถนนเยาวราชและสี่แยกสวัสดิ์” เฟรเซอร์กล่าว “ ป่าตองโก Savoey ได้รับรางวัลแผ่นมิชลินในปี 2019 พวกเขาทำขึ้นใหม่และทอดในน้ำมันสะอาดทำให้กรอบนอกนุ่มในด้านในนุ่มปุยเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือจุ่มสังขยาใบเตย โดยปกติแล้วจะมีกลุ่มลูกค้า แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย”

Nai Ek Roll Noodles สำหรับชามซุปหมูพริกไทย

ร้านอาหาร, แผงลอยอาหาร, ไทย, $ $$

นายเอกเสิร์ฟมาแล้ว จิบเจี๊ยบ (บางครั้งสะกดคำว่า กัวปลา ) ซุปก๋วยเตี๋ยวข้าวในย่านไชน่าทาวน์ของกรุงเทพฯเป็นเวลาเกือบ 60 ปีและสร้างชื่อเสียงในด้านบริการความเร็วสูง สิ่งที่เริ่มต้นเมื่อรถเข็นริมถนนกลายเป็นอาคารพาณิชย์ที่เรียบง่าย เฟรเซอร์เป็นแฟนของอาหารจานเนื้อที่ปรุงด้วยความรัก “ ฉันมาที่นี่เพื่อหมูกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจและเป็ดตุ๋น อย่างไรก็ตามร้านค้ามีตัวเลือกผักเช่นน้ำซุปสมุนไพรของพวกเขาสำหรับผู้ที่ต้องการแก้ไขไม่ใช่เนื้อสัตว์ " อาหารจานเด่นของพวกเขาคือซุปก๋วยเตี๋ยวที่เต็มไปด้วยลูกหมูสับหมูกรอบและเครื่องในหมูในน้ำซุปพริกไทย

Gu Long Bao Salabow สำหรับซาลาเปาไส้หมู

แผงลอยอาหาร, ไทย

ตึกแถวอายุ 90 ปีแห่งนี้ตั้งอยู่ในตรอกแคบ ๆ ในไชน่าทาวน์ทำให้ขนมปังนึ่งไส้หมู “ ผู้ทำขนมปังสไตล์ช่างฝีมือนี้เหมาะสำหรับคนในท้องถิ่นและร้านอาหารในพื้นที่ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะสั่งซื้อสินค้าของคุณสองสามวันก่อนเยี่ยมชม” เฟรเซอร์กล่าว “ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาสั่งจองล่วงหน้าลองดูว่าคุณสามารถดึงดูดเจ้าของให้ขายของสดใหม่จากชั้นระบายความร้อนได้ไหม”

ผัดไทยนานาซึ่งเป็นจุดที่ดีที่สุดในกรุงเทพสำหรับอาหารไทย

แผงลอยอาหาร, ไทย

ผัดไทยนานาดำเนินการโดยสองพี่น้องซึ่งทำอาหารจานนี้ด้วยการผสมข้าวสดกับบะหมี่แห้งก่อนที่จะนำไปผัดกับน้ำพริกมะขามเพื่อสุขภาพและกุ้งขนาดใหญ่จำนวนหนึ่ง “ มันเป็นสถานที่เล็ก ๆ ในกำแพงที่อ้างว่าได้อยู่มาตั้งแต่คนไทยถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 80 ปีก่อน” เฟรเซอร์กล่าวเสริมว่า“ คุ้มค่ามากสำหรับ 40 บาท (1 ปอนด์) จาน! ” อยู่ในระยะที่สามารถเดินได้จากถนนข้าวสารที่เป็นตำนานปาร์ตี้กลางสำหรับนักเดินทางแบ็คแพ็คทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดกระเพาะอาหารของคุณก่อนที่จะดื่มเหล้า

แม่วารีสำหรับข้าวเหนียวมะม่วงกับความคิดสร้างสรรค์

แผงลอยอาหาร, ร้านอาหาร, ไทย

“ มะม่วงและข้าวเหนียวเป็นที่นิยมเสมอ” เฟรเซอร์กล่าว “ ร้านค้าแม่วารีที่มีชื่อเสียงในทองหล่อได้ขายอาหารอันโอชะนี้ให้กับผู้อยู่อาศัยสุดหรูในสุขุมวิทมานานหลายทศวรรษ” พวกเขาให้บริการชิ้นหวานมะม่วงสุกและข้าวเหนียวที่มีหลายรสชาติรวมถึงถั่วผีเสื้อ, ขมิ้น, ใบเตยและชาเขียว มันเป็นเพียงแค่สถานที่จัดงาน แต่มีค่ามากกว่าการเยี่ยมชมเพื่อลิ้มรสขนมประจำชาติที่ไม่เป็นทางการของประเทศไทยที่ดีที่สุด

บทความนี้เป็นเรื่องราวที่สร้างขึ้นโดย Leslie Finlay รุ่นปรับปรุง

คำแนะนำเหล่านี้ได้รับการอัปเดตเมื่อวันที่ 11 พฤศจิกายน 2019 เพื่อให้แผนการเดินทางของคุณใหม่อยู่เสมอ
 

แสดงความคิดเห็นของคุณ