11 จานเซอร์เบียแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง

Serbs ครั้งหนึ่งเคยถูกอธิบายว่าเป็น 'คนที่จัดหามาอย่างผิดปกติกับนมชีสเนยเนื้อสัตว์น้ำผึ้งและขี้ผึ้ง' และไม่จำเป็นต้องบอกว่าพวกเขาใช้ส่วนผสมเหล่านั้นมาเป็นประโยชน์มานานหลายศตวรรษแล้ว เซอร์เบียเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนตะกละโดยเฉพาะผู้ที่มีฟันที่กินเนื้อเป็นอาหาร ด้วยอิทธิพลจากทั่วทุกภูมิภาคเหล่านี้เป็นอาหารดั้งเดิมที่คุณต้องลองเมื่ออยู่ในเมือง

Sarma

ก่อนที่เราจะเข้าไปในเนื้อย่างมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้ชัดเจนว่าอาหารของเซอร์เบียไม่ได้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ มันไม่ได้มากกว่าสลาฟมากไปกว่า Sarma ดังนั้นอย่าลืมลองจานนี้เมื่ออยู่ในเซอร์เบีย มันคืออะไร? มันอาจเป็นสิ่งที่หลากหลาย แต่ในเซอร์เบียส่วนใหญ่คุณจะพบว่ามันเป็นใบกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยเนื้อสับ Sarma ถือเป็นที่รักในใจของชาวเซิร์บทุกคนและแม่ของทุกคนไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้ 'sarma ที่ดีที่สุดในโลก'

Karadjordjeva šnicla

เราทุกคนเคยได้ยิน schnitzel แล้วรุ่นเซอร์เบียล่ะ? บางครั้งสิ่งที่ดีที่สุดเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจและ extravaganza เนื้อสัตว์ชุบเกล็ดขนมปังนี้เป็นตัวอย่างหนึ่ง พ่อครัวชาวยูโกสลาเวียได้รับมอบหมายให้ปรุงอาหารด้วยไก่ kiev ในปี 1950 แต่การขาดสัตว์ปีกบังคับให้เขาใช้เนื้อลูกวัวแทน พ่อครัวไม่ได้มีความสุขและในความหวาดกลัวเขาครอบคลุมการปรุงในซอสทาร์ทาร์ ดังนั้นความชื่นชอบระดับชาติจึงถือกำเนิดขึ้น

Prebranac

ถั่วอบได้รับชื่อเสียงทั่วโลกมาจากการสนทนาเกือบทุกครั้งที่นักเรียนพยายามถ่ายทอดว่าปีการศึกษาของพวกเขายากเพียงใด 'โอ้ฉันต้องกินถั่วอบทุกวัน' พวกเขาขันพวกเขาตาบอดกับความจริงที่ว่าถั่วอบนั้นวิเศษจริงๆ Serbs เป็นราชาแห่งถั่วและ Prebranac เป็นซุปถั่วที่เพิ่มความดี นี่เป็นเวอร์ชั่นที่กินได้ของความสะดวกสบายที่แท้จริง

Ćevapi

เอาล่ะเราจะพูดถึงเนื้อย่าง Ćevapiแพร่หลายในบอลข่าน, เซอร์เบียรวมอยู่ด้วย จะอธิบายยังไง? เพียงแค่กินมัน มีหลายรุ่นที่แตกต่างกัน แต่เกือบทั้งหมดในเซอร์เบียเป็นรุ่นของนิ้วมือของไส้กรอกผสมเนื้อสัตว์ที่แปลกใจเสิร์ฟพร้อม lepinja (ขนมปัง), kajmak (ครีมชีสในทาง แต่ kajmak คือ kajmak) และหัวหอม หากคุณเดินทางไปบอลข่านและไม่เคยกินćevapiคุณก็แค่ไม่ได้เดินทางไปบอลข่าน

Pljeksavica

pljeskavica ติดกับความสง่างามของเนื้อย่างด้วยชื่อ 'Serbian hamburger' เช่นเดียวกับสิ่งใดก็ตามที่เปรียบเทียบกับอุดมการณ์ตะวันตกนี่เป็นเหมือนต้นฉบับที่ใหญ่กว่าและดีกว่ามากเท่านั้น หากคุณรู้สึกว่ามีความตะกละโดยเฉพาะคุณสามารถยัดไส้ด้วยชีสได้แม้ว่าคำว่า 'หนัก' จะปรากฏขึ้นในใจทันที Pljeskavica เป็นสมบัติของชาติแล้วบางส่วน

สลัดŠopska

หลังจากทุกสิ่งที่หนักมันอาจจะเป็นความคิดที่ดีที่จะซ่อนตัวในบางสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ โชคดีสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้อง Serbs ทำมือดีเมื่อพูดถึงสลัดโดยมีšopska salata สุดคลาสสิคที่ด้านบนของรายการ สลัดนี้มีต้นกำเนิดในบัลแกเรีย แต่ได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักของประเทศส่วนใหญ่ในคาบสมุทรบอลข่าน มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, พริกและชีสสีขาวรวมกันเพื่อประสบการณ์สลัดอันยิ่งใหญ่หากสิ่งนั้นได้รับอนุญาตให้มีอยู่

Riblja čorba

หากหนึ่งในวงร็อคที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในประเทศใช้ชื่อร่วมกันการคาดการณ์ดูดีสำหรับซุปยอดนิยมนี้ Riblja čorba (ซุปของชาวประมง) เป็นสิ่งที่คุณคาดหวังให้น้ำซุปที่มีชื่อเช่นนี้เป็น หม้อซุปรสเผ็ดคั่นด้วยปลาแม่น้ำแสนอร่อย มันเป็นที่ชื่นชอบใน Vojvodina และอาจเป็นอาหารจานร้อนแรงที่สุดในประเทศ

Đuveč

คุณจะได้พบกับต้มตุ๋นมากมายในทัวร์พักผ่อนของคุณที่ประเทศเซอร์เบียและĐuvečอาจจะเก่งที่สุดในกลุ่ม เนื้อสัตว์และผักรวมกันในจานที่ไม่ได้อยู่ห่างไกลจากที่เราคาดหวังจาก Ratatouille เป็นล้านไมล์ แต่นี่เป็นมากกว่าการเลียนแบบในระดับภูมิภาค นี่เป็นมื้ออาหารอีกมื้อที่นำมาสู่ชาว Serbs ระหว่างการยึดครองของออตโตมันซึ่งแสดงให้เห็นว่าการปกครองต่างประเทศห้าศตวรรษนั้นไม่ได้เลวร้ายอะไร ส่วนใหญ่ไม่ดี แต่ไม่ทั้งหมด

ทุกอย่างสุก 'ฝักsač'

การโกงเล็กน้อยกับรายการนี้ แต่คำบรรยายด้านบนเป็นจริง 100% หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในร้านอาหารเซอร์เบียและคุณกำลังดิ้นรนที่จะตัดสินใจว่าจะกินอะไรเมามันค้นหาเมนูสำหรับ 'pod sač' (หรือподсач, ในภาษาซิริลลิก) sačเป็นฝาเซรามิกขนาดใหญ่ที่ใช้ปรุงอาหารด้วยเทคนิคการอบแบบพาความร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือความงดงาม - เนื้อสัตว์เพียงหยดน้ำออกจากกระดูกโดยไม่ต้องดิ้นรน หากคุณกำลังมองหาเนื้อนุ่ม ๆ คุณพบมากกว่าที่คุณต่อรองราคา

Mućkalica

คุณได้จัดบาร์บีคิวและไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อย่างที่เหลือที่แสนอร่อย? Mućkalica เป็นตัวเลือกเดียว! มันไม่ใช่ตัวเลือกเดียว แต่คุณได้คะแนนของเรา Mućkalica เป็นสตูว์เนื้อสัตว์และผักถึงแม้ว่าจะไม่มีศูนย์ก็ตาม คิดว่ามันเหมือนบาร์บีคิวและคุณจะอยู่ในสวนเบสบอลที่เหมาะสม คำจำกัดความมักไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากสิ่งที่สำคัญคือความอร่อยของ mućkalica

Svadbarski kupus

เราจะจบด้วยจานฉลองในรูปของ svadbarski kupus ที่มีชื่อเรียก อย่างน่าอัศจรรย์หรือ 'กะหล่ำปลีงานแต่งงาน' เห็นได้ชัดว่าอาหารนี้ออกมาในเหตุการณ์สำคัญเช่นงานแต่งงานและการเกิด แต่ก็ได้พบกับเมนูอาหารที่ร้านอาหารแบบดั้งเดิมของกรุงเบลเกรดและที่เหลือ จานประกอบด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ไม่มีอะไรอื่น แต่มีชั่วโมงให้กับสองส่วนผสมเพื่อให้พวกเขามารวมกันอย่างช้า ๆ ในวิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุด

ที่นั่นคุณมีมัน สิบเอ็ดจานแบบดั้งเดิมลองครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในเซอร์เบีย อย่างที่เราพูดที่นี่ในกรุงเบลเกรด

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ