10 เมนูอาหารกานาแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง

มีหลายสิ่งที่ต้องเรียนรู้จากกลุ่มคนด้วยวิธีที่พวกเขารวบรวมอาหารของพวกเขา ส่วนผสมวิธีการทำอาหารและพลังงานที่ใช้ในการให้อาหารตัวเองขยายเกินกว่าการบำรุงรักษาด้วยทักษะการทำอาหารของพวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อประเพณีและนิสัยที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้การได้รับประสบการณ์และการทดลองกับอาหารพื้นเมืองทำให้การศึกษาวัฒนธรรมเป็นไปด้วยดี

อาหารกานาดั้งเดิมเป็นอาหารของการกระจายของพืชอาหาร ด้วยความโดดเด่นของผลิตผลเขตร้อนเช่นข้าวโพด, ถั่ว, ลูกเดือย, ต้นกล้าและมันสำปะหลังกลุ่มชาติพันธุ์ส่วนใหญ่จึงใช้อาหารเหล่านี้อย่างสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่น่ารับประทาน ด้านล่างเป็นอาหารจานที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับขอบเขตของอาหารกานาในท้องถิ่น

ข้าวจลอฟ

มีพื้นเพมาจากเซเนกัล Jollof เป็นจานหม้อข้าวที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลาที่กระตุ้นการอภิปรายที่น่าสนใจมากมายออนไลน์ ข้าวดูดซับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อปรุงอาหารและเป็นที่ชื่นชอบในระดับชาติซึ่งสามารถพบได้ในร้านอาหารส่วนใหญ่

Waakye

Waakye เป็นอาหารอีกอย่างที่แสดงถึงการใช้ข้าวอย่างสร้างสรรค์ของ Ghanaians สูตรคือการผสมของถั่วและข้าวและเดิมเป็นจานเหนือ แต่ตอนนี้สามารถพบได้เกือบทุกที่บนถนนของอักกรา การรับประทาน Waakye จะเปิดประตูสู่รสนิยมและรสชาติของกานาที่หลากหลายเพราะอาหารจานหลักเสิร์ฟพร้อมกับด้านอื่น ๆ เช่นต้นแปลนทินทอด, garri (มันสำปะหลังขูด), สปาเก็ตตี้และอะโวคาโด

Banku และปลานิล

เมื่อคุณเห็นปลากำลังย่างบนถนนของอักกรานั้นมักจะเป็นปลานิลซึ่งเป็นอาหารอันโอชะในหมู่ Ghanaians ที่เครื่องเทศแล้วย่างปลาน้ำจืดฉ่ำ มันเติมเต็ม banku, ผสมภาคใต้ของข้าวโพดหมักและแป้งมันสำปะหลังและพริกไทยร้อนมาก, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอม Banku เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของผู้คนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งกานา

สีแดงสีแดง

เรดเรดเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ประกอบด้วยถั่วฝักยาวต้มเพื่อทำน้ำซุปเสิร์ฟพร้อมน้ำมันปาล์มและต้นอ่อนทอด มันเป็นหนึ่งในอาหารกานาที่ไม่ได้ใช้เครื่องเทศมากนักเพราะรสชาติหลักมาจากส่วนผสมที่เสิร์ฟพร้อม - มันยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วย garri เพื่อให้มันอร่อยขึ้น แดง - แดงยังเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ซุปฟูไฟฟูและแพะ

ในภูมิภาคตะวันออกและ Ashanti ของกานาอาหารหนึ่งมื้อที่รับประกันว่าจะทำงานได้อย่างน่าอัศจรรย์คือฟูฟูและซุปแพะแพะซึ่งเป็นอาหารที่น่าภาคภูมิใจของ Akan Fufu เป็นอาหารหลักในแอฟริกาตะวันตก แต่ในกานาผลิตโดยใช้มันสำปะหลังต้มและต้นตำรับเป็นส่วนผสมเหนียว ๆ เหนียว ๆ ไปกับซุปมะเขือเทศหอมและเผ็ด Fufu ยังสามารถพบได้ในภาคเหนือของกานาแม้ว่ามันจะทำกับมันเทศในภูมิภาคนี้ ความสุขวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ได้รับการชื่นชมทั่วประเทศแม้ว่าจะมีความแตกต่างเล็กน้อยกับสูตรอาหารหลัก

Tuo Zaafi

อาหารกานาทางเหนือถูกครอบงำโดยการใช้ธัญพืชสมุนไพรและเนื้อสัตว์เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักของพื้นที่ Tuo Zaafi นั้นคล้ายกับ banku แม้ว่ามันจะค่อนข้างนุ่มและเหนียวน้อยกว่าและทำโดยการทำแป้งข้าวโพดและเพิ่มมันสำปะหลังเล็กน้อย สิ่งที่ทำให้ Tuo Zaafi แตกต่างและทำให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศคือสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหายากที่ใช้ในการทำซุปที่มาพร้อมกับใบรวมถึงใบดาวะดาวะและใบโยโย่

Kenkey และปลาทอด

Kenkey เป็นวัตถุดิบหลักที่ทำจากข้าวโพดคล้ายกับ banku ซึ่งทำขึ้นจากการปั้นแป้งข้าวโพดหมักลงในลูกและห่อไว้รอบ ๆ ใบข้าวโพดอบแห้งแล้วนำไปต้ม อาหารเสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยร้อนปูทอดปลาหมึกหรือปลาและเป็นอาหารอันโอชะของคน Accran

Kelewele

รายการอาหารกานาแบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องเคียง Kelewele เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนที่พยายามทำทันทีแม้แต่คนที่ไม่ใช่แฟนตัวยงของอาหารรสเผ็ด มักจะขายเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงทั่วอักกรามันทำโดยการทอดดงอ่อนที่ได้รับการแช่ในผสมของพริกขิงและกระเทียม กลิ่นหอมกรอบและแข็งแรงในขณะที่ต้นแปลนทินที่น่ารื่นรมย์เพิ่มความหวานให้กับเปรี้ยว

Omo tuo

Omo Tuo (หรือลูกบอลข้าว) เป็นอาหารกานาแบบดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าประชากรมักนำกลับมาใช้วิธีการกินข้าวอีกมากมาย มันประกอบไปด้วยเมล็ดต้มนุ่ม ๆ ที่ปั้นเป็นลูกและเสิร์ฟพร้อมซุปหลากหลายชนิดและทำคลอไปด้วยอาหารจานโปรดมากมายเช่นฟูฟู

ต้มมันเทศหรือกล้ากับสตูว์ Kontomire

สิ่งหนึ่งที่นำเสนอในอาหารกานาในท้องถิ่นคือการใช้ผักใบหลากหลายสมุนไพรท้องถิ่นและเครื่องเทศ สตูว์ Kontomire ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงทำจากใบ cocoyam ต้มปลาเค็มและไข่ต้มและเข้ากันได้ดีกับมันเทศต้มต้นกล้าและอะโวคาโด

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ