10 เมนูอาหารชิลีดั้งเดิมที่คุณต้องลอง

ตั้งแต่อาหารจานเนื้อมากมายไปจนถึงเซวิเช่สีสันสดใสรายการอาหารแบบดั้งเดิมของชิลีนี้เป็นไกด์นำเที่ยวสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ล้างจานที่โดดเด่นเหล่านี้ - หลายที่มีต้นกำเนิดในชนบทของชิลี - ด้วยไวน์ท้องถิ่นหรือ Pisco เปรี้ยว

Empanadas

ขนมแป้งทอดหรืออบเหล่านี้มักจะเต็มไปด้วยชีสอาหารทะเลหรือส่วนผสมที่เรียกว่า Pino ที่ประกอบด้วยเนื้อดิน, มะกอก, ไข่และหัวหอม ในขณะที่ชาวชิลีเพลิดเพลินกับ Empanadas ตลอดทั้งปี Empanadas de pino แบบโฮมเมดเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สำคัญที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาล Fiestas Patrias ของชิลี - การเฉลิมฉลองวันหยุดประจำชาติที่เกิดขึ้นในเดือนกันยายน ในช่วงเทศกาลเทอร์เรโมโตซึ่งเป็นเครื่องดื่มประเภทหวานก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เครื่องดื่มรวมถึงไวน์หมักหวานกับไอศครีมสับปะรดและเฟิร์นหรือ Grenadine ที่คุณเลือก

Ceviche

เซวิเช่รุ่นต่าง ๆ สามารถพบได้ทั่วละตินอเมริกาโดยเฉพาะในชิลีและเปรู ในประเทศมันทำด้วยปลาดิบ (มักจะ reineta หรือ corvina) หมักและปรุงด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟกับหัวหอม, กระเทียม, merkén, ผักชี, ยี่หร่า, เกลือ, น้ำมันมะกอกและพริกแดง เซวิเช่ไปได้ดีกับเครื่องดื่มท้องถิ่นรสเปรี้ยว, Pisco เปรี้ยว, ที่ทำจากชิลี pisco, pica lime หรือน้ำมะนาว, น้ำเชื่อมและน้ำแข็ง

Cazuela

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่มีเด็กเล็กหรือสำหรับการขจัดกลิ่นน้ำซุปแสนอร่อยนี้ทำจากเนื้อวัวหรือไก่ชิ้นใหญ่พร้อมกับมันฝรั่งฟักทองบะหมี่ข้าวโพดและผักชี ลองอาหารจานดั้งเดิมนี้ซึ่งมีต้นกำเนิดมาปูจทั้งภาษาสเปนและดั้งเดิมที่ร้านอาหารในตลาดแห่งหนึ่งใน La Vega Central ในการทำเช่นเดียวกับที่ประเทศชิลีให้ไปข้างหน้าและกินซุปก่อนรับประทานกับเนื้อมันฝรั่งและผัก

Choripán

โดยทั่วไปจะจัดทำขึ้นที่ชิลีชิลี ( asados ) choripanes เป็นไส้กรอกย่างเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดให้บริการที่ร้านมุมใด ๆ ท็อปปิ้งเช่นมายองเนสอะโวคาโดบดและ พริกไทยบด มีให้บริการแบบดั้งเดิมกับชิลีคอริแพน Pebre เป็นเครื่องปรุงรสแบบชิลีรสเผ็ดทำจากพริกบริสุทธิ์หัวหอมสับกระเทียมน้ำมันมะกอกและผักชี

Humitas

อาหารพื้นเมืองของชาวอเมริกาใต้นี้มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมแอนเดียนยุคก่อนฮิสแปนิกและสามารถพบได้ในเปรูเอกวาดอร์โบลิเวียและอาร์เจนตินา ถึงแม้ว่า humitas จะถูกจัดทำขึ้นคล้ายกับ tamale ของ ชาวเม็กซิกัน แต่ก็มีชื่อเสียงในเรื่องความหวานไม่ใช่เครื่องเทศ Humitas ทำจากแป้งต้มและแป้งข้าวโพดปรุงด้วยเนยหัวหอมและใบโหระพาและห่อด้วยแกลบข้าวโพด คุณจะพบว่า humitas มักจะขายที่ร้านหัวมุม แต่บางครั้งผู้ขายตามท้องถนนจะขายพวกเขาจากเครื่องทำความเย็น

มลทิน huesillos

เครื่องดื่มแบบน้ำเชื่อมนี้ทำด้วย เศษฟาง (ชนิดหนึ่งของน้ำหวานพีช), ลูกพีชแห้งและข้าวสาลี huesillos - แกลบ เศษฟางหรือนมกลายเป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมในประเทศชิลีในช่วงศตวรรษที่ 19 เนื่องจากการผลิตข้าวสาลีในท้องถิ่น ในที่สุดลูกพีชและน้ำเชื่อมก็ถูกเติมเข้าไปและเครื่องดื่มก็กลายเป็นอาหารหลักของชิลีโดยเฉพาะในภาคกลางของประเทศ ให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มเย็น ในขณะที่คุณชมวิวบนยอดเขาซานคริสโตบาลหรือซานตาลูเซียซึ่งเป็นจุดขายเครื่องดื่มนี้เป็นประจำ

Completo

ในฐานะที่ชิลีเป็นผู้ดูแลฮอทพอทโลสจึงเป็นอาหารชิลีที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่งที่มีขายในร้านขายแซนด์วิช เพอร์เฟคโตเสิร์ฟกับไส้กรอกมะเขือเทศสับมายองเนสและกะหล่ำปลีดอง completo Italiano ยังเป็นที่นิยมมากและมาพร้อมกับมะเขือเทศสับอะโวคาโดบดและมายองเนส ฮ็อตด็อกได้ชื่อมาจากส่วนผสมของสีแดงสีเขียวและสีขาวที่ใช้ซึ่งเลียนแบบสีบนธงชาติอิตาลี

Curanto

อาหารแบบดั้งเดิมของเกาะChiloéทางตอนใต้ของชิลี Curanto ปรุงด้วยเนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, หอย, ขนมปังมันฝรั่งที่เรียกว่า milcao, ผักและเกี๊ยว สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับ คู มัน โต้ คือมันถูกเตรียมโดยใช้หินร้อนในหลุมลึกลงไปในพื้นดิน ประเพณีในการเตรียม คูรันโต เริ่มต้นจากชนเผ่าเร่ร่อนชนเผ่าชนเผ่า Chono ที่อาศัยอยู่บนเกาะชิโล - ชนเผ่าที่สูญพันธุ์ไปแล้ว

Sopaipilla

ขนมปังแฟลตเบรดทอดแบบดั้งเดิมนี้เสิร์ฟในสองวิธีที่แตกต่างกัน บนท้องถนนผู้ขายจะให้บริการ sopaipillas ร้อนกับซอสร้อนหรือ pebre วิธีปฏิบัติทั่วไปที่น้อยกว่าคือการกินพวกเขาในชามที่ปกคลุมด้วย Chancaca หวาน, ซอสเหมือนกากน้ำตาล จานฤดูหนาวแสนอร่อยนี้เรียกว่า sopaipillas pasadas

Pastel de Choclo

จานแบบดั้งเดิมยอดนิยมนี้เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของการปรุงอาหาร เมสติโซ (ผสม) ในอเมริกาใต้ผสมผสานส่วนผสมสำหรับ Empanadas ของ สเปนและ humitas จาน Andean พื้นเมือง Pastel de choclo เป็นพุดดิ้งข้าวโพดหวานและเผ็ดมักจะปรุงและเสิร์ฟในชามดิน ส่วนผสมประกอบด้วย Sweetcorn, มะกอก, เนื้อดิน, ไข่ต้ม, หัวหอมและลูกเกด

 

แสดงความคิดเห็นของคุณ