เมมฟิสเป็นหนึ่งในเมืองหลวงของการทำอาหารของสหรัฐอเมริกาเมมฟิสเชี่ยวชาญด้านข้อต่อบาร์บีคิว - เมมฟิสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในรูปแบบเฉพาะที่มีแนวโน้มที่จะใช้ซี่โครงหมูและไหล่เป็นส่วนผสมพื้นฐานปรุงอาหารช้าและปรุงรสด้วยรสแห้งถูและซอสบาร์บีคิว ต่อไปนี้เป็น 10 ร้านอาหารบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในเมมฟิสที่จะลอง - ใหญ่และเล็กฉลองและรู้จักกันน้อยปรับปรุงจากคู่มือก่อนหน้าของเรา

ร้านอาหาร Bar-BQ

ร้านอาหาร, อเมริกัน, บาบีคิว, $ $$

ร้านอาหาร Bar-BQ Shop เป็นที่ตั้งของตระกูล Vernon ซึ่งมีชื่อเสียงในเมมฟิสในเรื่องของการเต้นรำซอสหมูและบาร์บีคิวที่ได้รับรางวัล ซอสปรุงจากประสบการณ์ห้าทศวรรษที่ให้บริการอาหารบาร์บีคิวชั้นเลิศและสามารถใช้เป็นน้ำดองหรือสำหรับการทุบเนื้อสัตว์ทุกประเภทตั้งแต่หมูและเนื้อไปจนถึงไก่และไก่งวง ซอสตระกูลเวอร์นอนตอนนี้มีจำหน่ายในร้านขายของชำกว่า 100 แห่งในห้ารัฐในภาคใต้และได้รับรางวัลจากการประกวด Fiery Food Challenge National Contests ในกระบวนการเอาชนะคู่แข่งกว่า 800 รายจากทั่วทั้งประเทศ ร้านอาหารที่ร้าน Bar-BQ ให้บริการไส้กรอกรมควันไหล่หมูหรือเนื้อกับซอสเครื่องหมายการค้า

บาร์บีคิวกลาง

ขณะนี้มีสถานที่สามแห่งที่นำบาบีคิวกลางในเมมฟิส - ในเขตเมมฟิสตะวันออกเมืองและมิดทาวน์ บ่อยครั้งที่การจัดอันดับเป็นร้านอาหารบาร์บีคิวชั้นนำในเมมฟิสในเมมฟิสฟลายเออร์และนิตยสารเมมฟิสเป็นบาร์บีคิวกลางแรกก่อตั้งขึ้นในปี 2002 ตั้งแต่นั้นมาร้านอาหารได้ให้ความสำคัญกับรายการโทรทัศน์รวมทั้ง Pitmasters และสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกิน สิ่งพิมพ์ระดับชาติเช่น USA Today, Southern Living และ Health Men อาหารทั้งหมดถูด้วยเครื่องเทศแห้งก่อนที่จะถูกหมักแล้วค่อยรมควันเหนือไม้ชนิดหนึ่งและพีคาน คุณสามารถเลือกเมนูจากแผ่นซี่โครงหมูเนื้อวัวเนื้อหน้าอกไก่งวงและไส้กรอกพร้อมวงแหวนหัวหอมทอดมันฝรั่งสลัดและเปลือกหมูปรุงเอง

Central BBQ, 2249 Central Avenue, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 767 9377

Charlie Vergos 'นัดพบ

Charlie Vergos 'Rendezvous กลายเป็นสถาบันเมมฟิสที่ซี่โครงเป็นที่โปรดปรานของประธานาธิบดีบิลคลินตันและรองประธานาธิบดีอัลกอร์ ตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงแรม Peabody ที่มีชื่อเสียงด้านบาร์บีคิวของสิ่งต่าง ๆ เริ่มต้นเมื่อ Charlie Vergos มุ่งหน้าไปที่ห้องใต้ดินของร้านอาหารของเขาและขุดบ่อถ่านหิน จากนั้นความคิดก็มาถึงเขาเพื่อใช้ Shute บนเตาย่างบาร์บีคิว - วันที่นักชิมเสิร์ฟแซนวิชหายไป ตอนนี้หลายพันคนมาที่ Rendezvous เพื่อลิ้มรสซี่โครงสไตล์เมมฟิสทำด้วยการปรุงรสถูแห้งมากกว่าซอส คุณสามารถรับซี่โครงหมูและไหล่หรือซี่โครงกับหน้าอกที่เหมาะกับความต้องการของคุณ การคัดค้านมาเพื่อนัดพบจาก Washington Post, Esquire Magazine และ The New York Times

Charlie Vergos 'Rendezvous, 52 South 2nd Street, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 523 2746

ของก๊อก

Corky ก่อตั้งขึ้นในปี 1984 โดย Don Pelts หลังจากที่เขาใช้เวลากว่าทศวรรษในการทำงานในร้านอาหารบาร์บีคิวเมมฟิสอื่น ๆ อาหารทั้งหมดที่ Corky's ปรุงสุกช้ากว่าด้วยไม้ชนิดหนึ่งและถ่าน ที่ตั้งเดิมของ Corky อยู่ในเมมฟิสตะวันออก แต่ปัจจุบันมีร้านอาหารอีกสามแห่งทั่วรัฐเทนเนสซี การตกแต่งเป็นแบบคลาสสิก 1950s Americana - นีออนจำนวนมากทองเหลืองขัดเงาเพลง 50s ประปาในสเตอริโอและบริกรเสิร์ฟอาหารที่แต่งตัวในชุดผูกโบว์ ความพิเศษของบ้านคือซี่โครง - ทั้งแบบแห้งอบด้วยซอสสูตรพิเศษและโรยด้วยการผสมผสานอย่างลับ ๆ ของเครื่องเทศหรือเปียกที่ได้รับการอบช้าๆด้วยซอสเครื่องหมายการค้าของ Corky คุณสามารถรวมซี่โครงกับหมูดึงปลาดุกเดลต้าทอดหรือเนื้อวัวหน้าอก

Corky's, 5259 Poplar Avenue, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 685 9744

โคซี่คอร์เนอร์

Cozy Corner เริ่มชีวิตเมื่อสองทศวรรษครึ่งที่ผ่านมาเมื่อเรย์มอนด์โรบินสันจัดตั้งร้านอาหารขึ้นที่หัวมุมถนนนอร์ ธ พาร์คเวย์และถนนนมนัสซาส โคซี่คอร์เนอร์ซึ่งเป็นภรรยาม่ายของเขาดำเนินการโดยภรรยาม่ายของเขายังคงเป็นที่ชื่นชอบของแฟนบาร์บีคิวในเมมฟิสและยังให้ความสำคัญกับสื่อสิ่งพิมพ์เช่นนิตยสาร Saveur เมนูมีความพิเศษที่น่าสนใจเช่นเดียวกับซี่โครงหมูเมมฟิสคลาสสิก - คุณสามารถลิ้มลองไก่คอร์นิชทั้งหมดหรือไก่งวงถ้าคุณสั่งซื้อล่วงหน้าสองสามวัน อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถเลือกซี่โครงทั้งแผ่นหรือผสมซี่โครงสอง, สี่หรือหกปีกไก่ ของหวานที่นำเสนอรวมถึงเค้ก 'Memphis Mudd' ตามใจชอบ

Cozy Corner, 745 North Parkway, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 527 9158

Elwood's Shack

เมนูที่ Elwood's Shack ไม่ใช่บาร์บีคิวอย่างเคร่งครัด แต่ยังมีแซนด์วิชอาหารเช้าฮอทดอกและพิซซ่า อย่างไรก็ตามรายการบาร์บีคิวในเมนูได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวบ้านที่กระท่อมของ Elwood ไม่ควรพลาดในจุดที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวในเมมฟิส คุณสามารถหาบาร์บีคิวเบอร์ริโต้กับหมูหรือเนื้อกับจาลาเปโน่, หัวหอม, มะเขือเทศและซอสมากมาย, หมูบาร์บีคิวกับนาโช่และพริกจาลาเปโน่, หรือโบโลญญาเสิร์ฟบนขนมปังขาวกรอบ ตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Summer Avenue ใน East Memphis ตัวเลือกบาร์บีคิวอื่น ๆ ในเมนู ได้แก่ ตัวเลื่อนบาร์บีคิวหมู, เนื้อหมูรสเผ็ดและเนื้อหน้าอกหน้าอกและหัวผักกาดหรือ Quesadilla บาร์บีคิวพร้อมหมูดึงและพริกหวาน

Elwood's Shack, 4253 Summer Avenue, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 761 9898

สภาผู้แทนราษฎร

เป็นผู้แทนร้านเล็ก ๆ ในศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ที่ขายสินค้าทั่วไปทุกชนิด ผู้ว่าการเจอร์แมนทาวน์คืออภิมหาในสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นร้านค้าในเมืองเจอร์แมนทาวน์เทนเนสซี ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมามีการเสิร์ฟอาหารบาร์บีคิวสไตล์เมมฟิส - นิตยสารเพลย์บอยแม้ชื่อร้านอาหารเป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของร้านบาร์บีคิวในสหรัฐอเมริกา คนดังเช่น Faith Hill, Jack Nicklaus และ Tim McGraw รวมถึงวงดนตรีที่ยิ่งใหญ่รวมถึง Aerosmith และ The Eagles ต่างก็ตกหลุมรักในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในเมนูอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นไส้กรอกรมควันและบาร์บีคิวบาร์บีคิวซี่โครงหมูรมควันบาร์บีคิวซี่โครงและไหล่บาบีคิวของหมูไม่ว่าจะดึงหรือสับมาเสิร์ฟพร้อมถั่วและโคลสลอว์

เจอร์แมนทาวน์, 2290 South Germantown Road, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 754 5540

Bar-BQ ของ Jim Neely

ร้านอาหารบาร์บีคิว

ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2522 ในร้านค้าที่ได้รับการดัดแปลงปัจจุบัน Interstate Bar-BQ ของจิมนีลีมีชื่อเสียงระดับประเทศในฐานะหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในเมมฟิส แพ็ตและโทนี่ก็มีหลานชายของจิมนีลีไปเปิดร้านบาร์บีคิวด้วยเช่นกันโดยแพทยังแสดงในเครือข่ายอาหารแสดงให้เห็นถึงอาหารชั้นเลิศของเขา ยังมีอีกหนึ่งโหลของครอบครัว Neely ที่ทำงานที่ Interstate Bar-BQ ร้านอาหารได้รับการกล่าวขานมาอย่างยาวนาน - ได้รับการขนานนามว่าเป็นร้านอาหารบาร์บีคิวอันดับสองในสหรัฐอเมริกาโดยนิตยสาร People และเป็นร้านบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในเมมฟิสโดย Vogue ไม่นานหลังจากนั้น อาหารพิเศษที่เสนอคือหมูและซี่โครงเนื้อกับถั่วและสลัดหัวกะหล่ำ, ฮิคกอรี่รมควันกับเครื่องเทศพิเศษและหมูรมควันหรือหั่นบาง ๆ และชิ้นเนื้อ

เพน

ร้านอาหารบาร์บีคิว

Payne's เป็นร้านบาร์บีคิวที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1972 บนถนน Lamar ในเมมฟิสใกล้กับ Glenview Park Payne's คือการตั้งค่าที่ไม่หรูหรา - ไม่มีเว็บไซต์, มีตารางไม่กี่ตารางและการตกแต่งไม่โอ้อวด - แต่อาหารมีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารชั้นนำ ความพิเศษของเพนคือแซนวิชบาร์บีคิวที่ไหล่หมูรมควันช้า ๆ ดึงสับหรือหั่นตามความต้องการของคุณและเสิร์ฟพร้อมซอสมากมายที่เป็นเพียงเล็กน้อย spicier กว่าสไตล์เมมฟิสปกติ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับไส้กรอกรมควันยอดเยี่ยมซี่โครงและโบโลญญา Payne's เป็นอันดับสองในเมมฟิส Flyer ของแซนวิชบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในเมมฟิส

บาบีคิว

Tops BBQ ก่อตั้งขึ้นในปี 1952 ฉลองวันเกิดครบรอบ 60 ปีในปี 2012 และขณะนี้มี 15 แห่งทั่วเมมฟิส ร้านอาหารยังคงปรุงไหล่หมูของพวกเขาในแบบเดียวกับที่พวกเขากลับมาเมื่อตั้งท็อปส์ครั้งแรก - ทำบาร์บีคิวเป็นเวลาสิบชั่วโมงบนไม้เนื้อแข็งไม้ฮิคกอรี่สีเขียวและถ่านเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ร้านอาหารได้รับการยกย่องในสื่อท้องถิ่นนับครั้งไม่ถ้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเชิงพาณิชย์เพื่อคุณภาพของเบอร์เกอร์และบาร์บีคิวแซนวิช ในเมนูจะมีเนื้อหมูและซี่โครงเนื้อ, ไหล่หมูและแซนวิชเนื้อวัว, และเนื้อหน้าอก 3 ปอนด์ทั้งไหล่และเนื้อหมู

Tops BBQ, 1286 Union Avenue, เมมฟิส, เทนเนสซี, สหรัฐอเมริกา, +1 901 725 7527