อาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและด้วยเหตุผลที่ดี ตาม“ กฎห้าข้อ” การปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือวาโชกุเน้นความหลากหลายและความสมดุล นี่คือความสำเร็จผ่านการใช้ห้าสี (ดำ, ขาว, แดง, เหลืองและเขียว), ห้าเทคนิคการทำอาหาร (อาหารดิบ, ย่าง, นึ่ง, เดือด, และทอด) และห้ารสชาติ (หวาน, เผ็ด, เค็ม, เปรี้ยว และขม) หลักการเหล่านี้สามารถพบได้แม้ในมื้ออาหารเดียวของซุปหนึ่งและสามด้านจับคู่กับข้าว, 一汁三菜 (ichiju-ju, สันทราย) ด้วยความสวยงามของอาหารที่นำเสนออย่างสวยงามและการใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงตามฤดูกาลจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารญี่ปุ่นจะอร่อยและได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก หากคุณต้องการเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นที่นี่มีสิบอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด

ซูชิ

ซูชิเป็นอาหารยอดนิยมที่มาจากญี่ปุ่นอย่างไม่ต้องสงสัย ซูชิที่เกิดในสมัยโบราณซูชิมีต้นกำเนิดมาจากกระบวนการเก็บรักษาปลาในข้าวหมัก วันนี้มันทำด้วยข้าวที่ได้รับน้ำส้มสายชูและปลาสดนำเสนอในหลายวิธีและรูปร่าง

เทมปุระ

เทมปุระ เป็นอาหารปลาทอดอาหารทะเลหรือผัก การดูแลเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการตัดส่วนผสมเช่นเดียวกับอุณหภูมิของแป้ง (เย็นน้ำแข็ง) และน้ำมัน (ร้อนมาก) สำหรับทอดลึกเพื่อให้ทุกชิ้นกัดความสมบูรณ์แบบทอดกรอบ ในภูมิภาคคันโตรอบ ๆ โตเกียว เทมปุระ จะทานกับซอสจิ้มในขณะที่ในคันไซบริเวณรอบ ๆ เกียวโตและโอซาก้าก็จะใส่เกลือปรุงรส

Yakitori

ยากิโทริ เป็นยากิไก่ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ มันใช้ประโยชน์จากไก่ทุกส่วนรวมถึงหัวใจตับและแม้แต่หวีไก่เพื่อหลีกเลี่ยงความสูญเปล่าซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ยา กิโทริ ไม่เหมือนอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอื่น ๆ มาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 17 เพราะการกินเนื้อสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามในญี่ปุ่นมาหลายศตวรรษ

Tsukemono ผักดอง

Tsukemono เป็นผักดองแบบดั้งเดิมที่รับประทานในญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ทำด้วยส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึงผักเช่นหัวไชเท้า daikon และมะเขือยาวและผลไม้เช่น ume plum, tsukemono ไม่เพียง แต่เพิ่มความน่าดึงดูดในการมองเห็นอาหารที่มีสีสดใส แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

Kaiseki

Kaiseki เป็นสุดยอดของการรับประทานอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศซึ่งเป็นคอร์สที่ประกอบไปด้วยอาหารจานเล็ก ๆ ตามฤดูกาลที่ปรุงขึ้นมาด้วยความแม่นยำและใส่ใจในรายละเอียด Kaiseki เกิดจากพิธีชงชาแบบดั้งเดิมที่มีอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ถูกนำเสนอควบคู่ไปกับชาเขียวที่มีรสขมและเมื่อเวลาผ่านไปสิ่งเหล่านี้พัฒนากลายเป็นอาหารชั้นเลิศแบบหลายคอร์ส

อุดรธานี

เส้นอุด้ง เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หนาแน่นและเหนียวนุ่มทำจากแป้งสาลี มันเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในญี่ปุ่นเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยราคาไม่แพงและความสามารถรอบด้าน - อุด้ง สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็นและปรับแต่งรสชาติด้วยท็อปปิ้งจำนวนมาก ซา อุกิอุด้ง จากจังหวัดคะงะวะทางตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่นมีสามสายพันธุ์ที่โด่งดังในระดับภูมิภาคมีสายพันธุ์คิ ชิเมเนะ จากนาโกย่าทางตอนกลางของญี่ปุ่นและ อินานิวะอุด้ง จากอาคิตะทางตอนเหนือของญี่ปุ่น

โซบะ

โซบะ เป็นอีกหนึ่งจานก๋วยเตี๋ยวที่ถูกกินในญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ ทำจากแป้งบัควีทโซบะมีรูปร่างที่บางยาวและเนื้อแน่นและมีสุขภาพดีมาก เช่นเดียวกับอุด้งบะหมี่โซบะสามารถเสิร์ฟในน้ำซุปร้อนหรือแช่เย็นด้วยน้ำจิ้มทำให้เป็นตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดเวลาของปี

สุกี้ยากิ

Sukiyak i เป็นหนึ่งในหม้อเนื้อวัวผักและเต้าหู้ที่ปรุงด้วยน้ำซุปซีอิ๊วหวานในหม้อเหล็กหล่อตื้น มันได้รับความนิยมอย่างสูงหลังจากการห้ามการกินเนื้อสัตว์เป็นเวลานานหลายศตวรรษในช่วงสมัยเมจิและเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินไปกับเนื้อวากิวที่อุดมไปด้วยและนุ่มของญี่ปุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

ซาชิมิ

หลายร้อยปีก่อนที่คนญี่ปุ่นจะทานซูชิพวกเขาสนุกกับปลาดิบโดยไม่มีข้าว ในขณะที่ชื่อ "ซาชิมิ" หมายถึงอาหารดิบที่หั่นบาง ๆ รวมถึงเนื้อวัวดิบ (gyuu-sashi), ไก่ (tori-zashi), และแม้กระทั่งม้า (บาซาชิ), ปลาและอาหารทะเลเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซุปมิโสะ

มิโซะซุปอาจดูเรียบง่าย แต่เป็นอาหารญี่ปุ่นที่จำเป็นที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารแบบดั้งเดิม ซุปทำจากสต็อก Dashi ไม่ว่าจะเป็นปลาหรือสาหร่ายทะเลรวมกับถั่วมิโซะเพื่อนำเอาองค์ประกอบ อูมามิ เผ็ดไปทานในมื้ออาหารทุกมื้อ เต้าหู้และต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเช่นส่วนผสมปลาหอยและหมูสามารถเพิ่มและอาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาล